Vaši prijatelji i obitelj vole ovaj jednostavan slatki krumpir recepta. Izrađen bogatim, maslinovim punjenjem i hrskavim smeđim šećerom i pecansovim preljevom, to je klasično zaslađeni južni slatki krumpir, savršeno prilagođeno jelo za blagdan ili posebnu obiteljsku večeru.
Slobodno smanjite šećer za jednu trećinu do pola i dodajte dodatnu čajnu žličicu od vanilije i čajnu žličicu mljevenog cimeta u punjenje, te dodajte 1/2 čajnu žličicu cimeta na preljev. Ako volite marshmallows na slatki lonac krumpira, ići naprijed i posuti neke miniature marshmallows na vrhu oko 10 do 15 minuta prije tanka izlazi iz peći. Dok su pekani tradicionalni na južnoj slatki krumpir, orasi mogu biti zamijenjeni. Ukoliko želite, dodajte oko 1/2 šalice pjegavog zaslađenog kokosa.
Što vam treba
- 3 šalice pire slatkog krumpira (vidi dolje za mogućnosti kuhanja)
- 2 velika
- jaja, premlaćena
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 3/4 šalice maslaca, omekšano (12 žlica)
- 1/2 šalice mlijeka
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- Za Pecan Streusel Topping:
- 1/2 šalice smeđeg šećera (svijetlo ili tamno)
- 1/3 šalice sveobuhvatne brašna
- 2 žlice maslaca, omekšano
- 1/2 šalice sjeckani pecans
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4).
- Maslacite 2-kvart tavu ili posudu za pečenje .
- Stavite vruće pire slatki krumpir u veliku zdjelu.
- U srednjoj zdjeli jaje jaja s granuliranim šećerom i 3/4 šalice omekšanog maslaca. Dodajte mlijeko i vaniliju; dobro se uklapaju.
- Premjestite pretučeno jaje i maslac u zdjelu s pire slatkim krumpirom; dobro se uklapaju. Zalijte smjesu u pripremljenu posudu za jelo.
- U zdjelu spojite smeđi šećer, brašno, 2 žlice mekog maslaca i sjeckani pecans. Pomiješajte prstima dok se ne zgnječite; pospite slatkim krumpirom.
- Pecite tavu u zagrijanoj peći oko 45 do 55 minuta.
Kako kuhati i pržiti slatki krumpir
Ploča za štednjak
- Za kuhanje svježeg slatkog krumpira, iscijedite ih u 1-inčne kriške.
- Dovedite lonac s oko 2 inča vode i 1/2 čajnu žličicu soli do kuhanja preko visoke topline.
- Dodajte slatki krumpir u vodu i smanjite toplinu do srednje niske. Pokrijte tavu i kuhajte oko 12 do 14 minuta, ili dok se slatki krumpir ne podiže.
- Dobro iscijediti i slatkati krumpir do glatka.
Pećnica
- Zagrijte pećnicu na 425 F.
- Pročistite slatki krumpir i ubrizgajte ih na nekoliko mjesta s vilicom.
- Rasporedite slatki krumpir na listi za pečenje obložene folijom i pecite oko 45 minuta.
- Kad su slatki krumpiri dovoljno hladni da se hvataju, izvadite meso u zdjelu i kašu.
Korištenje konzerviranog slatkog krumpira
- Ako koristite slatki krumpir konzerviran, isperite suvišak sirupa prije nego što ih pržite.
- Beat jaja u zasebnoj zdjeli i staviti ih na stranu.
- U drugu zdjelu pobijedila je oko pola granuliranog šećera s 3/4 šalice omekšanog maslaca, mlijeka i vanilije, a potom pretvorili smjesu u slatki krumpir.
- Prije dodavanja jaja, okusite punjenje i dodajte više šećera, ako je potrebno.
- Dodajte ispašena jaja, pomiješajte se dobro i nastavite s receptom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 744 |
| Ukupna masnoća | 41 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Natrij | 363 mg |
| ugljikohidrati | 87 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 11 g |