Ova ukusna, hranjiva bogata leća i slatki krumpir jelo lako se priprema i čini zadovoljavajućim jelima bez mesa. Slikano jelo sadrži crvene leće, ali slobodno upotrijebite ono što imate pri ruci. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o sorti, stoga provjerite vremenski vodič ispod recepta ako koristite drugu vrstu.
Za čuvenu ne-vegetarijansku jelo dodajte malo kuhanog pršuta u tavu s lukom ili ukrižite gotove jelo s kuhanom skuhanom slaninom. Ili dodajte kockano dimljenu kobasicu, kao što je točena andouille kobasica ili kielbasa. Umjesto slatkog krumpira može se dodati mrlju mrkve ili butternut squash.
Recept poziva na smrznuti sjeckani kelj, ali špinat, švicarski bob , ili mješoviti zelje su moguće zamjene. Ako odlučite koristiti svježe zelje, prije uklanjanja lišća uklonite sve debele krhotine. Dodajte svježe nasjeckane zelje u tavu s lukom, šašav u isto vrijeme, dodavajući više dok zelje žele.
Što vam treba
- 1 med. Luk
- 1 srednjeg slatkog krumpira
- 2 češnjaka, mljeveno
- 10 do 12 unce smrznute sjeckani kelj
- 1 žlica
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 šalice crvenih leća
- 1 velika ležaljka
- 1/2 čajnu žličicu od suhog lišća
- 1/2 čajna žličica mljevenog kajenskog papra
- 4 šalice
- biljna juha (ili
- pileća juha )
- Sol, za okus
Kako napraviti
- Peel luk i isjeckati grubo.
- Peel slatki krumpir i izrezati na 1/4 do 1/2-inch kockice. Trebao bi imati oko 1 1/2 šalice.
- Dodajte češnjak.
- Stavite zamrznutu kelju u cjedilo i otopite pod hladnom tekućom vodom; istisnite što više vlage.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom tavanu ili nizinskoj peći na srednjoj toplini.
- Dodajte sjeckani luk i kockice slatkog krumpira u posudu i kuhajte dok se tijesta ne omekša i postane prozirna, ili oko 5 minuta.
- Dodajte mljeveno češnjak i kuhajte 1 do 2 minute duže.
- Umiješajte u otopljenom i stisnutu sjeckanom kelju, leće, leptir, majčinu dušicu, kajeni papar, juhu od povrća ili pileća juha. Donesite kuhati. Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte tavu i pirjajte leće oko 20 do 25 minuta. Provjerite nakon 20 minuta. Lenticje bi trebale biti nježne, ali ne guste.
- Okusite i dodajte sol, po potrebi.
Posluživanje prijedloga
- Poslužite uz salatu ili narezanu svježu rajčicu i krastavce za zadovoljavajući obiteljski ručak ili večeru bez mesa.
Vrijeme kuhanja za leće
Za razliku od većine suhih graha i grašaka, nema potrebe za prešanjem leća. Međutim, različite vrste leća zahtijevaju različita vremena kuhanja. Evo praktičnog vodiča za kuhanje:
- Smeđi leće: 30 do 40 minuta
- Francuski zelene leće (Puy): 30 do 40 minuta
- Crvene leće: 15 do 25 minuta
- Crne Beluga leće: 20 do 25 minuta
- Žute leće: 15 do 20 minuta
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 362 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 846 mg |
| ugljikohidrati | 63 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 20 g |