Ovi slatki krumpir su kuhani sa smeđim šećerom i umakom od maslaca u tavi.
Kandirani slatki krumpiri su relativno lagana alternativa za teže slatki krumpir. Slobodno dodajte malo cimeta za začinjeni slatki krumpir ili dodajte polovice pekla u sirup s slatkim krumpirom.
Slatki krumpir se kuha samo dok se ne nježuje, a onda se kuhaju u smeđi šećerni šećer dok ne osuše na savršenstvo.
Što vam treba
- 4 srednjeg slatkog krumpira, kuhane samo do tendera, ali čvrsto (vidi dolje)
- košer soli
- 3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera, čvrsto upakiran
- 1/3 šalice vode
- 2 žlice maslaca
Kako napraviti
- Pustite da kuhani slatki krumpir (vidi dolje) ohladi sve dok nisu dovoljno hladni da se mogu nositi. Na njima možete voditi hladnu vodu kako biste ubrzali proces hlađenja.
- Peel hlađeni slatki krumpir rezati ih u pola ili u komade i posipati lagano sol.
- U velikom tavu pomiješajte smeđi šećer s vodom i maslacem. Donesite do punog kuhanja.
- Stavite polovice krumpira ili komade u sirup i smanjite toplinu na nisku razinu. Kuhajte slatki krumpir na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 15 minuta ili dok slatki krumpir nije dobro ostakljen i kandiran.
Kako kuhati slatki krumpir
- Mikrovalna pećnica: Pročistite slatki krumpir i probijte ih na nekoliko mjesta. Stavite ih na mikrovalnu ploču i mikrovalnu pećnicu na 100 posto snage oko 4 minute, ili samo do okusa natnice, ali još uvijek prilično čvrsto. Stavite ih u hladnu vodu i pustite da stojite dok ne postignete dovoljno hladno.
- Stovetop: Stavite nepečene slatki krumpir u veliku tavu i prekriti vodom. Donijeti kuhati, smanjiti topline do srednje niske, i pokriti posudu. Lagano kuhajte dok slatki krumpir ne bude nježno, ali još uvijek čvrst, oko 20 minuta. Pokrijte ih hladnom vodom da biste zaustavili kuhanje. Skinite kožu kad su krumpiri dovoljno hladni da se mogu nositi.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite vodu sokom od jabuka, soka od naranče, sok od ananasa ili jabukovača.
- Dodajte 1 šalicu prženih pekinih polovica u sirup s slatkim krumpirom.
- Dodajte 1 čajnu žličicu mljevenog cimeta ili nekoliko štapića cimeta u kipući sirup.
Također biste mogli
- Skillet kandirano slatki krumpir s Apple Cider Glaze Recept
- Recept sladolednog krumpira
- Ravioli slatkog krumpira s receptom od umakom od smeđe maslina
- Kremasti rižoto od slatkog krumpira s receptom od pečata
- Recenzirani cijeli pečeni slatki krumpir
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 253 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrij | 107 mg |
| ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |