Sopa de ona (juha od češnjaka) vrlo je staro španjolsko jelo od seljaštva i tipično je za regionalnu kuhinju u Castilla Leonu , gdje su zime hladne, a juhe se jedu svakodnevno.
Castilla je "zemlja kruha" i svakodnevno se kupuje svježe. Međutim, španjolski kuhar nikada ne bi bio poslužen za usta, pa je ovaj recept dobar način za korištenje bilo kakvog ustajalog kruha koji je preostao od jučerašnjih jela.
Saznajte više o najvažnijem sastojku ove juhe čitajući sve o češnjaku .
Što vam treba
- 1/3 šalice ulja (maslina)
- 3 češnja češnjaka (rezana)
- 3 1/2 unce šunke (španjolski izliječiti ili drugi pržena šunka, izrezati u 1/4-inch kocke)
- 2 do 3 kriške kruha (dnevni francuski kruh, izrezan u komade od 4x2 1 / 2x1-inča)
- 1 žlica paprike (slatko)
- 1 kvart vode
- Sol na okus
- 6 velikih jaja
Kako napraviti
- Zagrijte ulje u teškom teglju.
- Dodajte češnjak koji nije previše tanki rezan.
- Prije nego što češnjak postane smeđe, dodajte kockano pršut i kriške kruha.
- Skuhajte nekoliko minuta na srednjoj vrućini.
- Dodajte slatku papriku, a zatim vodu i sol. Donesite sporo kuhanje. Kuhajte 5 do 10 minuta.
- Da biste jajašca jaja, pažljivo ih slomiti u juhu jedan po jedan.
- Skočite jaja jednu po jednu u zdjelice za juhu, a zatim polagano zdepite juhu u svaku posudu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 144 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Natrij | 350 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 11 g |