Za Ukrajince, koji su prvenstveno pravoslavni kršćani, Uskrs je najvažniji vjerski blagdan ove godine. Evo kako proslavljaju ovaj sveti blagdan.
Veliki tjedan
Ukrajinski pravoslavni velika korizmi su vrijeme samoodricanja i apstinencije od svih mesa, peradi i njihovih nusproizvoda. U nekim obiteljima, jaja, sir, mlijeko, maslac, pa čak i riba nisu dopušteni. Cvjetnica ( Shutkova Nedilia ) označava kraj korizme.
Ljudi uzimaju grane vrba vrba (najranije cvjetne biljke) da budu blagoslovljene u crkvi umjesto palmina, koje su u velikoj mjeri nedostupne i skupo u Ukrajini. Oni su dovedeni kući i smješteni iza ikona i svetih slika. Ono što slijedi Cvjetnica su dani vjerskih usluga i priprema hrane koja vodi do Uskrsne nedjelje.
Veliki četvrtak i Veliki petak
Prije Velikog četvrtka ( Velykyi Chetver ili Strasty Khrysta ), koji obilježava Kristovu strast, sve se mora očistiti, saditi vrtove, završiti terenski rad, odjeveni predmeti za nedjeljnu misu, napravu za rezanje i sve kuhanje i pečenje. Nakon Velikog četvrtka, ne obavlja se nikakav posao. Umjesto toga, pozornost se posvećuje vjerskim uslugama i zadnji trenutak dodiruje kuću kao što je stavljanje izvezenih posteljine i tako dalje.
Na Veliki petak ( Velykodnia Piatnytsia ), crkva često postavlja plashchenytsia koja predstavlja Kristovu grobnicu za molitve na molitvu.
Blagoslov košara za hranu ( Sviachenia ) odvija se na Veliki subotu ili uskrsnu nedjelju, ovisno o običajima regije.
Blagoslov košara
Vrećaste košare hrane odvedene su u crkvu na Uskrsno jutro (u drugim krajevima to je učinjeno na Veliki subotu). U košaru je ukrašena svijeća svijećnjaca i svijetla za vrijeme blagoslova u crkvi.
Neke vrste hrane koje možete pronaći u jednoj od ovih košara uključuju:
- Paska : eggy, kruh kruha ponekad ukrašen vjerskim simbolima izrađenim od tijesta
- Ukrajinska babka : visoka cilindrična kruh često pečena u kavi može poput ruskog kulicha
- Pysanky : jaja ukrašena pomoću metode voska
- Krashanky: u boji jaja
- Shynka: šunka
- janjetina
- Kovbasa : kobasica
- Krin: hrena ponekad pomiješana s ugrijanim repe
- Maslo: maslac često u obliku janjetine
- Borovnica
- Dimljena slanina
- Sir, često u obliku hrudka ili paskha
- raženi kruh
- Sol
- Ostali regionalni specijaliteti
Uskrsna nedjelja - Paska
Crkveni posjetitelji na uskrsnoj nedjeljnoj misi pozdravljaju jedni druge s Hristosom u potrazi! Voziti poticaj! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ), Što znači "Krist je uskrsnuo! Doista, on je uskrsnuo!" Nakon toga, sadržaj košare proždire se za doručak, a svijeća se stavi u sredinu stola i osvijetli.
Hrana ostaje na stolu cijeli dan, kako bi ljudi jadikovali kako to smatraju prikladnima i pružaju ženama kuće mogućnost odmora i uživanja u odmoru. Sadržaj košarice, međutim, samo je mali dio ukusnog širenja na stolu. Često se poslužuju i holubti , pire krumpir, umak, pirohy ili varenyky (punjene knedle), vruće povrće, hladne salate, studenetz ( jellied svinjske noge) i salchison ( headcheese ).
Puno slatkiša , ukljucujuci i syrmin (kolač od sladoleda kao poljski sernik ), papirnata rotacija slična poljskom makowiecu , kolačima od meringusa , kolačićima i drugim dekadentnim užicima.