Ništa ne govori hranu poput mesa kao što je mama koristila. I ovaj recept je uzbudljivo spin na ljubljeni klasični. Ovaj recept za kruh od teletine dolazi s prijedlozima umakom, a ako želite, slobodno koristite govedinu ili mljevenu puricu umjesto teletine.
Što vam treba
- 12 unce gljive, sjeckani (3 šalice)
- 1 žlica maslaca
- 1/2 čajna žličica duhana, raspucana
- 1/2 šalice sitno sjeckani luk
- 1 veliki češanj češnjaka, sitno mljeven
- 2 kilograma mljevena teletina
- 1 1/2 šalice svježe mrvice kruha
- 2 jaja
- 1/2 šalice mlijeka
- 1 čajna žličica soli, ili na okus
- 1/4 čajne žlice papra
- 3 žlice fino usitnjenog svježeg peršina
Kako napraviti
- Zagrijte maslac u teškom tijestu; dodajte sjeckani gljive i timijan. Dodajte sjeckani luk i češnjak; kuhati dok gljive nisu uklesane i luk su nježni.
- Premjestite smjesu u zdjelu za miješanje i pustite da se ohladi. Dodajte mrvice od teleće i kruha. Pomiješajte zajedno 1/2 šalicu mlijeka i jaja dok dobro ne sjedinite. Dodajte smjesu mesa. Dodajte još mlijeka ako je potrebno za vlagu. Dodajte sol i papar i peršin; raditi zajedno s rukama da se pomiješaju.
- Stavite smjesu u 9x5x3 inčnu tavu i ispeći na 350F tijekom 1 sata i 15 minuta.
- Poslužite mesnu listu u kriške s umakom od gljiva ili varijacijom umakom od umakom ili smeđom žličicom.
Možda bi vam se sviđali
Meso s tvrdim kuhanim umakom od jaja i gljiva
Vidi također:
Teleći recepti: kriške, pečenja, pire, teletine, i još mnogo toga
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 449 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrij | 582 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 42 g |