Ako ste u raspoloženju za tanjur slatkih, ljepljivih, ukusnih ribljih svinjskih bobica , onda su rebra Kansas Cityja ono što tražite!
Što vam treba
- 3 funti / 1,4 kg svinjetina
- Za Rub:
- 1/2 šalice / 120 ml smeđeg šećera
- 1/4 šalice / 60 ml paprike
- 1 žlica / 15 ml crnog papra
- 1 žlica / 15 ml soli
- 1 žlica / 15 ml chili praha
- 1 žlica / 15 ml češnjaka u prahu
- 1 žlica / 15 ml piva od luka
- 1 žličicu / 5 ml cayenne
- Za umak:
- 1 šalicu / 240 mL ketchup
- 1/4 šalice / 60 ml vode
- 1/4 šalice / 60 ml smeđeg šećera
- 1/4 šalice / 60 ml octa
- 3 žlice / 45 ml
- maslinovo ulje
- 2 žlice / 30 ml paprike
- 1 žlica / 15 ml chili praha
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1/2 žličice / 2,5 ml cayenne
Kako napraviti
- Pripremite rebra uklanjanjem membrane s donje strane rebara. Odmaknite svu masnu masnoću ili meso.
- Pripremite pušače ili roštilj. Držite temperaturu oko 225 stupnjeva F / 110 stupnjeva C za 4 do 6 sati tako da plan prema tome. Sezona se s režanjom Kansas City-a trlja i postavlja na roštilj ili pušač.
- Dok rebra kuhaju, pripremite umak za roštilj. Toplo ulje u tavi. Dodajte češnjak i ispili do smeđe. Dodajte preostale sastojke i smanjite toplinu. Kuhajte 15 minuta dok ne postane gust.
- Kuhajte rebra sve dok unutrašnja temperatura mesa ne dosegne 185 stupnjeva F / 85 stupnjeva C. Četkica s umakom od roštilja neprekidno tijekom procesa kuhanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 828 |
| Ukupna masnoća | 40 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrij | 1.759 mg |
| ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 67 g |