Honey Butter Ham je recept koji je moja mama koristila kad god bi imali šunku kad sam bio mali. Dodao sam neku Dijonovu mustardu na osnovni recept kako bih ga malo popušio. Ovo je ukusan i jednostavan način pretvoriti običan kuhani šunka u nešto posebno za Uskrs ili Božić.
Provjerite je li pršut koji kupite označen kao "potpuno kuhani". Zatim se može kuhati na 145 stupnjeva F. Ako je pršut označen kao "kuhati prije jela", morate ga zagrijati na 160 stupnjeva F zbog sigurnosti hrane. Pažljivo pročitajte etikete paketa kada kupite bilo koji proizvod, posebno bilo koju vrstu mesa.
Ako želite, dodajte još sastojaka na ovu jednostavnu glazuru. Neki lukovi saute ili slomiti češnjak bi bili dobri, ili koristiti začinsko bilje, kao što su majčina dušica ili mažurana umjesto svih češnjaka. A kad promijenite i volite, svakako napišite to kako biste ga mogli ponovo napraviti! Mnogi dobri recepti su izgubljeni jer je tako lako zaboraviti kako je zdjelica napravljena.
Volim poslužiti ovaj pršut s nekim klesanima krumpira, sauteed ili steamed zeleni grah ili šparoge, i neke večere role. Dodajte salatu od voća ili hladnu želatinsku salatu za odličan jelovnik. Za desert, poslužite božićne kolače ili božićni kolač od limuna na Uskrs.
Što vam treba
- 1/4 šalice maslaca
- 1/2 šalice meda
- 2/3 šalice smeđeg šećera
- 2 do 3 žlice Dijon senfa
- cijele klinčiće
- 3-5 kg punog kuhanog pola šunke
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. rastopite maslac u maloj mikrovalnoj zdjeli. Umiješajte u medu, smeđem šećeru i senf dok glatka; Staviti na stranu.
Stavite pršut u tavu za prženje dovoljno velikom da ga držite sa sobom na stranama.
Pritisnite gornju površinu pršuta u dijamantnom uzorku, pri čemu su rezovi otprilike 3/4 "razmaknuti. Pritisnite cijeli klinčić, s lijevom stranom prema dolje, u središte svakog dijamanta u pršutu. Oduzmite ovaj korak ako dodate bilje na glazura od smeđeg šećera.
Žlica je polovica maslačne mješavine preko pršuta. Pecite pršut, nepokriven, 20 minuta, a zatim žlicu preko ostatka mješavine maslaca. Pecite još 20 minuta, a zatim pržite s pržom.
Pecite još 20 minuta (za šunku od 3 funte), 40 minuta (za šunku od 4 funte) ili 60 minuta (za šunku od 5 funti) dok pršut ne dosegne 145 stupnjeva F i ostakljena. Bacite se svakih 20 minuta. Slice slabo da služi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 632 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 200 mg |
| Natrij | 3,321 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 51 g |