Azijski rezovi Recepti

01 od 09

Azijski rezanci

U većini slučajeva djeca vole tjestenine raznih vrsta, ali možda postoje i neke koje niste pokušali, pogotovo kada istražujete azijske kuhinje kod kuće. Posuđe za ribanje sjajan su sjajan način ulaska u nove kuhinje sa svojom obitelji, jer ih svi vole i tako su fleksibilni.

Jesu li svi jednaki? Ne. Iako je istina da možete koristiti talijanske pšenične rezance u mnogim azijskim receptima koji pozivaju na azijske pšenične rezanci, još uvijek postoji razlika u okusu i teksturi, suptilnom iako može biti, s obzirom na različite vrste pšenice i druge sastojke može biti dodan.

Zabavno je potražiti azijske verzije sušenih rezanaca, koje su sada mnogo lakše dostupne u dobro opskrbljenim supermarketima, a svakako na mreži (vidi veze unutar svakog tipa tjestenine). Također se nude zamjene redovitih talijanskih tjestenina, a ako ne možete pronaći azijske verzije, ne biste trebali dopustiti da vas to spriječi da isprobate nove recepte.

Međutim, u slučaju riže, soba, mung grah, ramen ili celofan rezanci, bitno mijenjate recepte značajno. Pokušajte pronaći ove rezanci i uživajte u širenju obiteljske opcije za večeru.

02 od 09

Rižini rezanci

Rižinasti rezanci napravljeni su od rižinog brašna umjesto pšeničnog brašna, koji se koriste u istočnoj i jugoistočnoj azijskoj kuhinji. Imaju teksturu lagano opuštenu i žvakalu, a vrlo osjetljivi okus koji dobro prihvaća sve vrste umaka i začina (mnogo poput pšeničnih rezanaca tako su svestrani). Vrlo brzo kuhaju, a tanja tjestenina, to brže kuha, pa morate paziti da se ne raspadnu. Rižinasti rezanci su gotovo uvijek prirodno bez glutena.

Rižinasti rezanci obično su dugački i tanki, a dimenzije su debljine od fettuccine-sličnih niti do vermicelli ili tanke kosa anđela. Oni također dolaze u plahte, koji su natopljeni i koriste u jelima poput vijetnamskih ljetnih peciva .

Trebali biste slijediti upute u receptu ili na pakiranju, ali ovdje su dva osnovna načina kuhanja rižinih rezanaca:

1) Namakanje ih u toploj vodi. To ih samo djelomično kuha, omekšavajući ih tako da se mogu dodati juhama i pomiješanim krumpirićima, a zatim završiti kuhanje u samom jelu.

2) uranjajući ih u kipuću vodu. To će ih brzo kuhati i čim budu mekane, trebale bi se isušiti i dodati u kuhanu posudu ili, ako se upotrebljavaju u hladnom jelu kao što je salata, ispiru u hladnoj vodi kako bi zaustavili kuhanje. Može se natopiti toplom vodom prije nego ih završi u kipućoj vodi kako bi bolje kontrolirali kuhanje.

03 od 09

Rice Sticks ili Pad Tajlandski riže rezanci

Oni dolaze u različitim debljinama ili širinama, ali se obično mogu usporediti s fettuccine u obliku, često oko 10 inča dugo. Očito je savršen za poznatu Pad Thai, Tajlandski nacionalni jelo, ti širi stan rezanci su također dobri za sve vrste azijskih miješa krumpiriće, ukusan juha od rezanaca i hladne salate od rezanaca.

Isprobajte tune tjestenine u:
Vlak za vožnju u Tajlandu
Spicy Thai Chicken i Riža juha od ribana

04 od 09

Rice Vermicelli

Također poznat kao rezanci riže, ove super mršave rižine rezanci su naširoko koristi u cijelom azijskom kulinarskom svijetu. Rezanci su sadržani u jelima poput kurje od rezanaca, promiješanih prženih rezanaca ili vijetnamskog filma, a ohladeni napuni proljetne valjke i bocu preljevom i povrćem u salate. Oni su obično dugački i okrugli promjer, presavijeni pola u pakiranju. Bijela verzija rižinog brašna izgleda malo slična celofanskim rezancima, a to su azijske vrste vermičela od škroba od mungskog zrna umjesto rižinog brašna.

Pokušajte rižu vermičele u:
Azijski umiješajte pržene škampi i rezanci riže
Singapur rezanci

05 od 09

Smeđa riža rezanci

Neki rezani rezani također dolaze u smeđe riže verzije koje su napravljene od brašna cijele žitarice smeđa riža.

Pokušajte rižino smeđe rižino ribanje u:
Jednostavno smeđa riža Vermicelli rezanci sa svježim Shiitake gljive
Tajlandska salata s rižinim rižom s Chili-Lime Vinaigrette

06 od 09

Udon Noodles

Iako postoji puno vrsta azijskih pšeničnih rezanaca, udon je vjerojatno omiljeni rezanac moje obitelji. Oni su debeli pšenični brašno japanski stil tjestenina, često u srdačnim juhama, i imaju baršunastu, elastičnu i voluptuous teksture. Također se često koriste u hladnim jelima s tjesteninom.

Isprobajte udon rezanci u:
Spiralizator Azijska pileća juha od povrća
Hiyashi Yamakake Udon
Yaki Udon (umiješajte prženi udon rezanci)
Tempura Udon

07 od 09

Lo Mein rezanci

Lo mein rezanci su još jedna popularna vrsta kineskog pšeničnog tjestenina za čuvanje. To se može koristiti u miješanju krumpirića, ili kuhati, a zatim bacati s umakom, ili koristiti u juhu.

Isprobajte mein rezanci u:
Piletina Lo Mein Recipe za umaku od mesa
Vegan Lo Mein rezanci s Bok Choy i Tofu
Škampi Lo Mein s tri povrća
Govedina Lo Mein

08 od 09

Soba (heljdin) rezanci

Ove tanke, čvrste (čak i kad kuhane) heljde japanskih rezanaca su vrlo svestrani i mogu se poslužiti hladno ili vruće u juhu, salatama, umacima za umakanje i drugim jelima. Zbog heljde, koji je pomiješan s drugim pšenicama, oni su visoki u bjelančevinama, s okusom okusa. Oni obično dolaze u grozdove, i izgledaju poput cijelog pšeničnog špageta. One se jedu na Novu godinu kao simbol dugovječnosti.

Pokušajte sobu u:

Hladno zeleni čaj Soba rezanci (Cha Soba)
Veganski japanski recept za rezanci sobi
Ea sy Sesame Soba rezanci s povrćem
Tenzaru Soba

09 od 09

I...

Tražite li više informacija o azijskim sastojcima koje ćete voljeti u vašoj spremištu?

Provjerite azijske sastojke za štednjak !