Ovo je jednostavan način za pripremu ukusnih, ljepljivih goveđih rebara na vašem roštilju. Ne zaboravite da je tajna neizravnog grila kako bi se osiguralo da hrana ne dobiva izravnu toplinu. Trebat će vam povremeno zakrenuti rebra da ih ravnomjerno kuhate. Umak u receptu je jednostavan, ali ukusan. To će brzo postati jedna od vaših omiljenih receptura odresci na grilu roštilja.
Što vam treba
- 4 do 5 funti / 1,8 do 2,3 kg rebra na govedima (oko 10 rebra)
- 1/2 šalica / 120 ml ketchup
- 1/2 šalice / 120 mililitara meda
- 1 (4 unca / 120 mililitara) može zeleni chilies (kockice)
- 1 veliki luk (sjeckani)
- 4 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 žličicu / 5 mililitara cayenne
- 1 žličicu / 5 ml soli
- 1 žličicu / 5 ml crnog papra
- 1 žličicu / 5 ml suhog gorušice
Kako napraviti
- Trim višak masnoća od rebra goveđeg mesa. Kombinirajte sol, papar i cayenne. Utrljajte preko rebara. Zagrijte roštilj i pripremite za neizravno grilu s posudom za kapanje. Postavite rebra na roštilj na posudu za kapanje i zatvorite poklopac. Kuhajte oko 3 do 3 1/2 sata preko srednje niske, neizravne topline (pokušajte zadržati temperaturu ispod 265 F / 130 C).
- Za pripremu umaka skuhajte luk, med, ketchup, čili papriku, češnjak i senf u tavi. Zagrijati na srednjoj i niskoj temperaturi, miješajući sve do praga i zagrijavajte. Kada su rebra gotovo završene kuhanje, počnite četkati umak na njima dok ne dobijete debeli premaz.
- Nakon što kuhate, izvadite iz topline i ostavite stajati 5 minuta. Izrežite u pojedinačne rebra i poslužite. Napravite malo dodatnog umaka za posluživanje na strani.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1484 |
| Ukupna masnoća | 60 g |
| Zasićene masti | 23 g |
| Nezasićena masnoća | 27 g |
| Kolesterol | 515 mg |
| Natrij | 1.278 mg |
| ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 171 g |