Bez obzira na sezonu, koja obitelj ne ljubi dobru mješavinu? Težimo ih još češće u prvim mjesecima godine kada tražimo brzo i zdravo jelo kako bismo se svi nas vratili na stazu nakon ludila. Ovaj kaže da služi 6 do 8, ali naša četveročlana obitelj nije imala prilično tragove - ipak smo imali nekih ostataka koji su se dobro zagrijali u mikrovalnoj pećnici (nemojte ih pregrijavati - škampi će postati teški) , Posvećeni smo našem woku i ako ste razmišljali o tome da dobijete jedan, ovaj iz All-Clad je nevjerojatan posuda za vlastiti.
Volimo umak od čiličavog češnjaka, jedan od najvećih načina da probudimo okus pržene mješavine. Jar će trajati vječno u vašem hladnjaku i pružit će vam vječne načine kako dodati interes različitim azijskim jelima. Ako ne želite koristiti jumbo škampi, možete koristiti veće ili velike - samo smanjite početno vrijeme kuhanja za minutu.
Reza riže je tako zabavna promjena ritma od redovitih pšeničnih rezanaca (i veliki sastojak ako nemate glutena, provjerite pakiranje kako biste bili sigurni). Nemojte ih više natapati u toploj vodi, ili će se pretvoriti u gutljaj. Želiš ih izvaditi kad su savitljivi, ali još uvijek imaju čvrstoću, jer će i dalje kuhati u umaku, iznad peći.
Što vam treba
- 8 unci rižinasti rezanci (širina jezika)
- 2 žličice kukuruznog škroba otopljene u 2 žlice vode
- 1 šalicu manje natrijevog pileta ili juha od povrća
- 1/3 šalice manje natrij umak od soje
- 2 žlice suhog sherrya
- 1 čajna žličica šećera
- 1 žlica salata od čiličavog čaja
- 2 žlice kikirikija, povrća ili canola ulja
- 1 žlica finog mljevenog češnjaka
- 1 žlica fino usitnjena
- đumbir
- 2 funta s ljuske i deveined jumbo (21/25 count) škampi
- 3 žlice narezane
- vlasac
Kako napraviti
- Donijeti oko 6 šalica vode kuhati u tavi. Stavite rižinu tjesteninu u veliku zdjelu, prelijte vodu, koristite kliješta ili vilicu kako biste pomicali oko rezance, miješajući svake minute ili tako, sve dok nisu prilično savitljive, ali ne meke. Ocijedite rezance i isperite ih hladnom vodom.
- U međuvremenu, u kontejneru, kombinirajte kukuruzni škrob u vodi, juhu, soja umakom, šerilom, šećerom i čiličanim umakom od češnjaka. Tresti se dobro kombinirati.
- Toplina ulja u wok, i dodajte češnjak, đumbir i škampi. Umiješajte pržiti 2 minute dok se škampi ne uglavnom ružičasto izvana, a zatim dodajte natopljene rižine i bacanje riže za kombiniranje. Ulijte u umak (još jednom tresite odmah prije ulijevanja), i povremeno povucite škampi i rezance, budući da umak zavija i zadeblja oko 3 minute.
- Poslužite vruće, s isječcima na vrhu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 208 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Natrij | 1,318 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 29 g |