Ova salata će vas otpuhati s okusima buđenja okusa i mješavinom tekstura. I kao bonus, to je vrlo zdravo, uz niske kalorije i masnoće. Uživajte u njoj kao cjelovit obrok dodavanjem kuhanog škampi, piletine ili dubokog prženog tofu ako ste vegetarijanac. U svakom slučaju ga bacite, ova svježa degustacija salata sigurno će osvojiti rave recenzije od svih kulinarskih obožavatelja!
Što vam treba
- Preljev za salatu:
- 3 tbsp.
- umak od ribe ili 4 žlice. umak od soje
- 1/4 šalice svježe stisnute sok od limete
- 2 tbsp. smeđi šećer, ili više na okus
- 1 do 2 tsp. Thai chili umak, ili zamjena 1/3 do 1/2 tsp. sušeni zdrobljeni čili (chili pahuljice)
- Salata:
- 1/4 šalice suhe isjeckanog unsweetend kokosa (vrsta koju koristite za pečenje)
- 2 čvrsta mangrija (mango mogu biti zelene ili crveno-narančaste boje)
- 2 šalice graha
- 1/2 šalica sjeckani svježi korijander (korijandar)
- 3 do 4 proljetna luka, rezanih
- 1 šalice kuhane piletine ili škampi, ili prženi tofu (izrezati u male kocke), po izboru
- 1 svježe izrezana crvena čilija, izborno
- Šašica kikirikija ili ljekovitih lososa, ostala je cijela ili otprilike sjeckana
- 1/3 šalice svježeg bosiljka
Kako napraviti
- Pomiješajte sve sastojke preljevom salate u zdjelu ili čašu. Oblačenje treba biti miješanje slatkog, kiselo, začinjeno i slano, ali slatko od kiselo. Staviti na stranu.
- Stavite kokos u suhu tava ili wok. "Dry-fry" kokos, kao da ste ga promiješali, pržite, 2 do 3 minute preko srednje topline, ili dok ne postane svjetlo zlatno-smeđe i mirisno. Prijelaz u zdjelu da se ohladi.
- Koristite oštar nož za uparivanje, uklonite kožu od manga. Tijelo manga bi trebalo biti čvrsto i svijetlo žuto-narančasto.
- Korištenje srednje do velike veličine ribe (vrsta koju biste koristili za salatu od kupusa) rešetkom mesa manga u zdjelu za miješanje. Imajte na umu da postoji veliki ravni kamen u središtu manga.
- Dodajte grah graha, korijander, proljetni luk, kuhani piletinu, škampi ili tofu (ako koristite), svježe isjeckan čili (ako koristite), plus polovicu toasted kokosa. Dobro bacajte u kombinaciju.
- Ponovo dodajte zavoj i bacanje. Provjerite okus - dodajte još umak od ribe ili umak od soje umjesto soli ako je potrebno. Ako vam je draže, dodajte malo više šećera (također radi i med). Ako želite više začina, dodajte još umaka od chilija . Ako je previše slan ili slatko, dodajte još soka od limete.
- Stavite na tanjur za posluživanje. Pospite nuts, bosiljak i preostali toasted kokos preko vrha.
Napravite naprijed
Da biste napravili ovu salatu za zabavu, zgurajte mango ispred vremena i stavite u pokrivenu posudu u hladnjaku. Također, pržite kokos, pripremite preljev i ostali sastojci pri ruci. Onda kada stignu vaši gosti, jednostavno stavite zajedno, bacajte i poslužite!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 489 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrij | 885 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 41 g |