Povijest
Zimski grijači se pili sve dok je pivo i zimsko vrijeme. Nisu uvijek zvane zimske grijače, ali praksa izrade velikog, višeg alkoholnog piva za kasne jeseni / ranoj zimskim festivalima uvijek je bila omiljena praksa pivovara. Opći festivalski osjećaj ovog doba godine poziva raskošne pivo, a višak alkohola daje pijaku osjećaj zagrijavanja; pa dobrodošli kada se vrijeme pretvori u hladnoću.
Stilna točka
Kao što je popularno i rašireno zimsko toplo, nitko se ne može složiti oko toga kakav bi stil trebao biti. Često pivnice zimi toplije je poboljšana inačica njihovog pivskog plutajućeg piva. U drugim slučajevima, to je srednje tijelo ale i puno tamnih začina dodano. Bez obzira na interpretaciju zimskih grijača, gotovo uvijek su veći u alkoholu.
Sastojci
Nije iznenađujuće da su sastojci korišteni za izradu zimskih grijača različiti kao mnogi tumačenja. Mnogi imaju značajne količine tamnog i crnog ječma. Šum je obično podcijenjen (uz nekoliko iznenadnih izuzetaka) i kvasac se može kretati od divljih belonskih sojeva do najčišćih lagera. Dodaci su često istaknuti i mogu uključivati voće, začine, začinsko bilje, čokoladu, med, šećer od šećerne kave i sve ostalo što piva može sanjati.
Bilješke o degustiranju
Kušanje zimskih grijača jedno je od velikih radosti božićne sezone i zime.
Svaki od njih je drukčiji i predstavlja najbolja i najneobuzdana nastojanja pivara. Očekujte neke lijepe divlje okuse!
Pairing hrane
Poput ječmenog vina , zimski grijači obično su dizajnirani da budu uživali sami. Neke od pikantnih inačica mogu učiniti zanimljive pratitelje s kolačićima ili voćem, dok velike pivo od malvate mogu napraviti lijep kompliment sa svojim božićnim pticama, bilo da je to purica ili guska.
Brandovi koje treba probati
- Samuel Smith Winter Dobrodošli Ale
- Bush Noël (Scaldis u SAD-u)
- Samichlaus
- Anchor Božić Ale