Škampi Lo Mein s tri povrća

Slobodno zamijenite talijanskom fettuccine ili linguini ako kineske rezanci od jaja nisu dostupni.

Poslužuje 2 do 4

Što vam treba

• 1/2 funti sirovih škampi, ljuske i deveined
• 2 žličice kineske rižine vina ili suhog sherrya
• 1 žličica kukuruznog škroba
• 1/2 funta kineski rezanci od jaja
• 1 1/2 čajne žličice sezamovog ulja, ili po potrebi
• 1 crveno paprike
• 1 3,5 unca može puštati bambus
• 1/2 šalice narezane Napa kupus
• 2 ili 3 kriške đumbir, kako bi 2 žličice
• 1/4 šalice domaće ili pak pohranjene pileće juhe od niskog natrija
• 1 žlica umaka od kamenica
• 1 žlica
• lagani soja umak
• 1/2 čajna žličica granuliranog šećera, ili na okus
• 6 žlica ulja za prženje

Kako napraviti

1. Isprati škampi ispod tople tekuće vode i osušiti papirnatim ručnicima. Izrezati po duljini po želji. Dodajte rižino vino i kukuruzni škrob na škampi, pomoću štapića za miješanje. Marinirati škampi 15 minuta.
2. U velikom tavu, dodajte dovoljno vode da pokriju rezanci i pocrnu. Dodajte rezance, pomiješajte ih da se odvojite. Kuhajte dok noodle nisu al dente - natječaj, ali još uvijek čvrst. Temeljito ispraznite. Isperite hladnom vodom, ponovno iscijedite i bacajte sezamovim uljem.

1. Izrežite crveni paprat na pola, uklonite sjeme i izrezajte na tanke trake oko 2 inča dugo. Isprati izbojke od bambusa kako bi uklonili bilo kakav "tinny" okus. Ispustite i izrezajte na pola. Razbiti kupus. Mince đumbir dok ne 2 čajne žličice.
2. U maloj zdjeli ili mjernoj posudi, kombinirajte sastojke umaka (pileća juha, umak od kamenica, soja umak i šećer) i stavite na stranu.
3. Zagrijati wok preko srednje visoke do visoke topline. Dodajte 2 žlice ulja. Kada je ulje vruće, dodajte đumbir i kratko pržite dok ne postanu aromatično (oko 30 sekundi). Dodajte škampi. Umiješajte pržiti dok ne postanu ružičaste. Ukloni iz woka.
4. Zagrijati 2 žlice ulja. Kad je ulje vruće, dodajte isjeckan kupus i izbojci od bambusa. Umiješajte malo pržite i dodajte crveni paprat. Umiješajte još jednu minutu i izvadite iz woca.
5. Zagrijte 2 žlice ulja u wok. Dodajte rezance i umak. Smanjite toplinu na medij kako biste dali rezancima da apsorbiraju umak. Dodajte škampi i povrće natrag u tavu. Zagrijati i poslužiti vruće.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	290
Ukupna masnoća	6 g
Zasićene masti	1 g
Nezasićena masnoća	3 g
Kolesterol	123 mg
Natrij	1.311 mg
ugljikohidrati	39 g
Dijetna vlakna	3 g
Protein	20 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)