Ovo lagano, ali zadovoljavajuće jelo lako je naprijed - ili bič gore - za ručak ili večeru. Razmislite o tome kako kineski uzima salatu od tjestenine. Julienned krastavac, grah grah i pečeni kikiriki dodaju hrskavu teksturu na okosnicu hladnih rezanaca i komadića piljevine. Umak od domaće riže s ocima od soje daje osvježavajućem jelu laganu slanu tanginost i čili-češnjak.
Što vam treba
- Za rezanci:
- 2 velikodušne obroke bilo koje vrste kineskih tjestenina
- 1 kuhana pileća prsa (isjeckana)
- 1/2 krastavca (sjemenki i juliennirano)
- 1 1/2 šalice sirove grahorice
- 1 žamor (sjeckani)
- 1/2 šalice suhe pečene kikirikije (grubo sjeckani)
- 1 pregršt cilantro (sjeckani)
- Za umak:
- 3 žlice soje umaka
- 1 žlica sezamovog ulja
- 4 žlice rižinog octa
- 2 žličice šećera
- 4 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2-3 žličice chili ulja (ili topli umak)
- Sol na okus
Kako napraviti
- Namjestite sve sastojke umaka u zdjelu.
Kuhajte rezance prema uputama pakiranja. Ispustite i trčite pod hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja i ohladili. Provjerite je li voda iscurena. Ako ćete pričekati malo prije korištenja, bacajte s nekim uljem kako biste spriječili da se rezanci nakupljaju.
Skupite sve sastojke u velikom zdjelu: rezanci, isjeckan piletina, julienned krastavac, grah grah, sjeckani kikiriki i cilantro. Dodajte umak i bacanje temeljito kaput i kombinirajte. Poslužiti.