Postoji mnogo, mnogo različitih načina za pripremu Aloo Matara, indijskog začinjenog krumpira i grašaka. Neki recepturi koriste kokosovu bazu, a drugi peče krumpir u umaku od rajčice. Ovaj osnovni recept koristi nekoliko jednostavnih začina za aromatiziranu i tangy indijsku hranu koja je vegetarijanska i veganska. Poslužite s rižom, po želji.
Vidi također: Više vegetarijanskih indijskih recepata
Što vam treba
- 3 žlice biljnog ulja
- 2 luka, kockice
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 tsp svježi đumbir, mljeveno ili ribano
- 1 lisnatog lista
- 4 krumpir, sjeckani
- 1 1/2 šalice grašaka
- 2 žlice vode
- 1 1/2 tsp
- garam masala
- 1 tsp paprika
- 2 žlice sjeckanog svježeg cilantro
- sol i papar na okus
Kako napraviti
- U velikom tavu iznad srednje visoke topline, sautee luk, češnjak i đumbir za 3 do 5 minuta, ili dok luk su mekani.
- Dodajte list broja, krumpir i grašak i promiješajte da se kombinirate. Dodajte vodu. Pokrijte i dopustite da kuhate barem deset minuta, ili dok krumpiri ne budu gotovo omekšani.
- Dodajte garam masala i paprika. Pokrijte i kuhajte još 8 do 10 minuta.
- Ukloni iz vrućine. Umiješajte u cilantru i dodajte sol i papar okus. Poslužite s rižom po želji.
Više Vegetarijanski i veganski indijski recepti:
Jednostavno pecivo, umiješajte-pržiti recept
Brokula i tofu u umaku od češnjaka
Veganski Palak "Paneer" (indijski špinat i tofu)
Mješoviti povrće, indijski stil
Vegan Aloo Gobi (krumpir i cvjetača)
Curry od povrća s lončarnicama
Vegetarijanska Palak Paneer s ricotta sirom
Chana Masala (pikantni slanutak) s špinatem
Cvjetnica Curry Recept
Recept sa sirovom kurvom kupusa
Kokosovo povrće
Rajčica Recepta rajčica Marinara
Kurkumski čajni recept
Više vegetarijanskih receptura indijske hrane
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 336 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 82 mg |
| ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 9 g |