Kurkuma je zlatni začin koji je dugo bio promaknut zbog svojih iscjeliteljskih prednosti u ayurvedskoj medicinskoj tradiciji, sestrinoj znanosti joge. Yogi Bhajan, utemeljitelj marke Yogi Tea koji je doveo Kundalini Yoga u Sjedinjene Države, preporučuje ovaj vrući kurkumenski recept za čaj za zdravlje zglobova i kostiju. Stavljanje ulja u čaj može se činiti čudnim na početku, ali rezultat je nebeski i umirujući.
U ayurvedi, sestra znanost joge, kurkuma, misli se da pomaže u probavi, podržava zdrav imunološki sustav, podupire zdravu razinu kolesterola i potiče detoksikaciju jetre, među ostalim pogodnostima. U zapadnoj medicini istraživanja pokazuju da kurkuma može ublažiti trbuh, smanjiti bol u osteoartritisu i osigurati protuupalne, antitumorski i antioksidativni učinak. Osim toga, istraživanja pokazuju da kurkuma može imati zdravstvene koristi za kosti kod žena s osteoporozom u postmenopauzi.
Uživajte u šalici ovog kurkuma čaj kad god želite udoban, opuštajući napitak s zdravstvenim prednostima.
Što vam treba
- 2 žlice tamne kurkume
- 1/4 šalice vode
- 1 šalicu mlijeka (ili sojino mlijeko ili drugo
- ne mliječni zamjenski mlijeko
- )
- 1 čajnu žličicu bademovog ulja
- 1 žličica meda
Kako napraviti
- Pomiješati zemlju kurkuma i vodu u malom tavanu.
- Stavite na pirjati i pustite kuhati, miješajući, sve dok se ne formira gusta masa.
- Koristite 1/2 do 1 čajnu žličicu ove kurkuma za svaki šalicu čaja.
- Dodajte kurkuma tijesto, mlijeko, bademovo ulje i med u lonac i smanjite toplinu na nisku razinu.
- Donesite mlijeko samo na čir, a zatim uklonite iz topline.
- Žustro okrećite ili se uklopite ako vam je draže pjenjenje.
* Cook's Notes:
- Budite sigurni da koristite bademovo ulje, a ne nadomjestak u ovom receptu od kurkume. Nemojte to probati s maslinovim uljem ako ste iz bademovog ulja - vjerojatno ćete ga ispljunuti!
- Bademovo ulje bogato je vitaminom E, mononezasićenim masnim kiselinama, proteinima, kalijem i cinkom, što ga čini korisnim za kožu, kosu i zdravlje srca.
- Pokušajte dodati malo cimeta u svoj čaj za povećanje okusa.
izvori:
Bright, S. (2015., 24. lipnja). 12 prednosti slatkog bademovog ulja za kožu, kosu i zdravlje. Preuzeto 4. prosinca 2016., iz prirodnih životnih ideja, http://www.naturallivingideas.com/sweet-almond-oil-benefits/
Domonell, K. (2015., 2. ožujka). Kurkuma: zlatno začin. Dobavljeno 4. prosinca 2016., iz časopisa Food & Nutrition, http://www.foodandnutrition.org/March-April-2015/Turmeric-The-Golden-Spice/
Khalsa, S. O Yogi Bhajanu. Preuzeto 4. prosinca 2016., od HO3 Foundation, https://www.3ho.org/yogi-bhajan/about-yogi-bhajan
Plate, E., & Ayurveda, M. (2012, 1. lipnja). Kurkuma. Preuzeto 4. prosinca 2016., iz Maharishi Ayurveda Blog, http://www.mapi.com/blog/turmeric.html#gsc.tab=0
Američki odjel za zdravstvo i ljudske usluge. (2010. 8. rujna). Laboratorijsko istraživanje pokazalo je da kurkuma može imati zaštitne učinke kostiju. Preuzeto 4. prosinca 2016., iz Nacionalnog centra za komplementarno i integrativno zdravlje, https://nccih.nih.gov/research/results/spotlight/093010.htm
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 203 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 97 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 6 g |