Ova kremasta juha od piletine i gljiva pun je okusa s pilećim prsima, mrkvom, celerom i svježim odrezanim gljivama. Teška krema se dodaje blizu kraja vremena kuhanja.
Poslužite juhu kao prvi tečaj ili ga poslužite kao ručak ili večeru uz sendvič ili salatu. Ako koristite prethodno kuhano piletine, dodajte ju juhu oko 10 minuta prije nego što to učinite.
Slobodno mijenjati ovu ukusnu juhu. Koristite kuhanu puretinu ili piletinu, ali je dodajte blizu kraja vremena kuhanja. I dodajte krumpir ili rutabagu juhu. Parne grašak može se dodati samo uz kremu neposredno prije nego što juha bude gotova.
Srodni recepti
Klasična piletina Gumbo
Kremasta pileća juha od tjestenine
Piletina s tortillom
Što vam treba
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 funta pileća prsa (bez kostiju, kockice)
- 1/2 šalice mrkve (kockice)
- 1 veliki riblji celer (kockice)
- 12 do 16 unce gljive (rezane, kombinacija svježih gljiva, po želji)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 4 zelena luka (rezana)
- 2 žlice
- svestrano brašno
- 4 šalice
- pileća juha (po mogućnosti slanuta ili niskog natrija)
- 1/2 čajna žličica timijana (suho lišće)
- 1/2 čajna žličica soli (košer, okus)
- crni papar na okus
- 3/4 šalice
- teški krem
Kako napraviti
Stavite veliki lonac na srednju i nisku toplinu; dodajte maslac i maslinovo ulje.
Kad je maslac i ulje vruće, dodajte kockice, mrkvu i celer; kuhati, miješati, dok se piletina gotovo ne kuha.
Dodajte gljive i nastavite kuhati, miješajući, sve dok gljive nisu nježne. Dodajte češnjak i zelene luk i kuhajte 2 minute duže.
Umiješajte u brašnu dok ne bude ugrađen i nastavite kuhati, miješajući, tijekom 2 minute.
Dodajte pileća juha i timijana. Ponesite kuhati dok se miješate.
Pokrijte tavu i smanjite toplinu na nisku razinu; kuhati oko 10 do 16 minuta, ili dok povrće bude natječaj.
Dodajte sol i papar okus; promiješati u kremu i zagrijati.
Varijacije
- Dodajte 1/4 šalice sitno sjeckani luk na tavu zajedno s mrkvom i celerom.
- Dodajte oko 1/2 šalicu krumpira s kockicama zajedno s mrkvom.
- Dodajte oko pola šalice kocke s mrkvom.
- Koristite različite vrste divljih gljiva u receptu ili ga s natopljenim sušenim gljivama.
- S potpuno kuhanim piletinom od piletine ili Turskom: dodajte kuhanu piletinu ili puricu nakon kuhanja povrća. Kuhajte oko 10 minuta, a zatim dodajte vrhnje i začini. Zagrijati.
- Uz kremu dodajte oko 1/2 šalice hrenovitih graška. Zagrijati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 469 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Natrij | 1.144 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 28 g |