Ako vam se sviđa indijska hrana poput začina ili đumbira, voljet ćete ovaj veganski recept mješovitih mrkve, grašaka i krumpira koji se u velikoj količini aromatičnih indijanskih začina, uključujući kardamom, kumin, cimet, đumbir i kurkuma s malo cayenne paprike.
Ovaj recept za pripremljene indijske miješane povrće je vegetarijanac i vegan , a svi sastojci bez glutena. Ako vam se dogodi da nemate sve začine, slobodno preskočite jedan ili dva, ali ništa više od toga i propustiti ćete autentični indijski okus ove jelo.
Učinite to punim obrokom posluživanjem ove jednostavne miješane povrće curry jelo uz ravnu hranu s bijelom rižom i dodajući bočnu zelenu salatu. Alternativno, zadržite indijsku temu i poslužite ga uz neke domaće naan (indijski flatbread) .
Što vam treba
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 tbsp veganskog margarina
- 2 češnjaka, mljeveno
- 3/4 tsp cimeta
- 1/2 tsp zemlju kardamom
- 1 1/2 tsp zemlju kumin
- 3/4 tsp kurkuma
- 2 žličice đumbira
- 1/2 tsp crvenog papra
- 2 luka, kockice
- 4 rajčice, sjeckani, ili jedan 12 oz može kušati rajčice
- 3 mrkve, rezane
- 1 šalice graška
- 2 krumpira, sjeckani u komade od jednog inča
- 1/4 tsp soli
- 3/4 šalice vode
Kako napraviti
Najprije, u velikom tavu ili tavi, zagrijte biljno ulje i margarinu preko srednje topline. Dodajte mljeveno češnjak zajedno s cimetom, kardamom, kuminom, kurkumom, đumbirom i kajennom paprom, a zatim smanjite toplinu na nisku razinu. Kuhajte samo jednu minutu, miješajući jednom ili dvaput.
Zatim dodajte narezane luk na tavu i pecite oko 3 minute, ili dok se luk ne okrene. Dodajte sjeckanu rajčicu, mrkve, grašak, krumpir, sol i vodu.
Pokrijte tavu i ostavite povrće kuhati oko 20 minuta, ili dok krumpir ne bude kuhanje i natječaj. Dok povrće kuha, provjerite ih jednom ili dvaput i dajte im brzo promiješati. Možda ćete morati dodati malo više vode na kraju procesa kuhanja.
Nakon što se povrće vrši kuhanje, uklonite poklopac iz posude i poslužite svoje miješano povrće curry preko obične pare bijelih ili smeđa riža.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 355 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 265 mg |
| ugljikohidrati | 69 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 10 g |