Meatloaf se obično sastoji od govedine i svinjetine, ali sada postoje varijacije koje pokreću gamu od piletine do puretina sve do svega između njih. Dok je vrsta mesa koju koristite kako bi vaš mesni lanac bio na vama, ovaj recept bez mesa je ok za djecu i odrasle koji su laktoza netolerantni ili na drugi način ne mogu jesti mliječnih, unatoč jela meso. Ova varijacija klasičnog domaćeg kuhanja omiljena je bez obzira na vaše prehrambene ograničenje, osobito kada se poslužuje s mliječnim kremastim pirećim krumpirom i žličicom od gljiva.
Kupnja pravog mesa za vaš meso
Meatloaf treba masti da se drži zajedno. Ako koristite super skupe meso za meso, može se raspasti ili biti suha nego ako biste trebali koristiti jela od jela. Zato ćete vidjeti mješavine mesa koje se upotrebljavaju za mesnu čašu, što ne samo da omogućuje bolju teksturu nego i poboljšava okus. Ako želite koristiti lagano meso kao što je mljeveno meso ili mljeveni puretina, upotrijebite više Worcestershire umaka ili ketchup kako biste zadržali vlažan meso.
Pohranjivanje mliječnih proizvoda bez mlijeka
Zbog mješavine mesa i uključivanja povrća i ostalih umaka, važno je skladištiti mesnu čašu u roku od dva sata od posluživanja u plitkoj kontejnerima, kako bi se izbjegle bolesti koje se prenose hranom. Može se čuvati u hladnjaku 3-4 dana. Ako je mesni lanac čvrsto omotan u foliju ili plastičnu foliju i pohranjen u zamrzivaču, to će biti jestivo do 3 mjeseca.
Što vam treba
- 1/3 šalice tamnocrvenog šećera (pakiran)
- 1/2 šalice ketchupa
- 1 žlica 1 žlička umaka Worcestershire (podijeljena)
- 1 1/2 lb.
- mlitavo mljeveno meso
- 1 šalica luk (sjeckani)
- 1 češnja češnjaka (sitno sjeckani)
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 1/4 t. crni papar
- 1/2 šalice običnog nezaselenog plainog badema mlijeka (ili soymilk)
- 2 velika jaja (lagano pretučena)
- 3/4 šalice panko krušne mrvice
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 350 F. Lagano ulijte 9 "x 5" tavu .
2. Pomoću prstiju ravnomjerno pritisnite rumen šećer u uljnu tavu. Kombinirajte ketchup s umakom od 1 žličice Worcestershire i razmazite preko smeđeg šećera.
3. U srednjoj zdjeli za miješanje, kombinirajte mljevenu govedinu, luk, češnjak, sol i papar dok dobro ne sjedinite. Dodajte preostali 1 žlica Worcestershire umak, bademovo mlijeko ili soymilk, jaja i panko breadcrumbs, miješajući dok smjesa drži zajedno.
Pritisnite smjesu u obliku kruha i pritisnite u pripremljenu posudu . Pecite 55 minuta do 1 sat, ili dok ne kuhate. Poslužite vruće.
NAPOMENA: Pazite da se meso "odmori" prije nego što je rezno u njega. Čak 5-10 minuta omogućit će višak tekućine da se isprazni i riješi. Rezultat je čvršći mesni lanac koji će ostati vlažan i pružit će vam lijep i čist rez nakon što počnete rezati u mesnu čašu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 487 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 252 mg |
| Natrij | 488 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 41 g |