Kombinacija indijskih začina pretvara ovo jednostavno povrće u užitak za osjetila. Ovaj autentični indijski curry recept je vegetarijanac i vegan , i gluten-free, previše. Posuda kombinira curry s cayenne i kumin i ima pikantan udarac.
Vjeruje se da riječ curry potječe iz tamničke riječi kari , što znači "umak" na južnoindijskom jeziku. Curry jela imaju povijest koja je stara tisućljetna, a nema stvarnog konsenzusa o tome što je pravo jelo od currya, jer se taj pojam koristi za prepoznavanje bezbrojnih pikantnih jela od Indije, Južnog Pacifika i Kariba. Možete reći da je curry malo smorgasbord, kombinirajući začina iz indijske, muslimanske, jugoistočne i portugalske kuhanje, što znači da nije pravi indijski jelo kao što mnogi Zapadnjaci sada misle o tome. Međutim, moguće je da izvorni curry prethodi dobi trgovine između arapskih, kineskih, indijskih i europskih trgovaca; istraživači su otkrili da su Indusovi ljudi davno prije 4.500 godina jeli jela od đumbira, češnjaka i kurkuma.
Bez obzira na podrijetlo currya, možete uživati u udobnosti svog doma gdje god živite. Ovaj veganski indijski cvjetača curry recept je lako pripremiti za 10 minuta ili manje, te će stvoriti mirisni i neodoljivi miris u vašem domu kako se sjaji na štednjaku.
Je li dobio neki dodatni cvjetača nakon što je napravio ovaj recept? Uključite ga u brzu posudu od povrća i napravite sebi potpunu indijansku gozbu!
Što vam treba
- 1 1/2 čajna žličica svježeg đumbira, ribane
- 2 žlice sjemena sezama
- 3 žlice kikirikija
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 žlica
- kim
- 1 čajna žličica
- 1 čajnu žlicu
- kurkuma
- 1/2 čajna žličica
- crvena paprika
- 2 žlice vode
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 luka, kockice
- 1 cvjetača sjeckani
- 1 1/2 žlice limunovog soka
Kako napraviti
- U mješalici ili procesoru za hranu, mljevenje đumbira, sjemenke sezama, kikirikija, češnjaka, začina i vode.
- Sipite luk u biljnom ulju u tavi iznad srednje visoke topline, oko tri do pet minuta, ili dok se luk ne postane jasno.
- Dodajte smjesu cvjetača i začina u posudu i poklopac.
- Dopustite da kuha još 10 do 12 minuta, povremeno miješajući sve dok se cvjetača gotovo ne kuha.
- Dodajte sok od limuna i dopustite kuhati još 3 minute.
Uživajte kao pomoćno jelo ili par s indijskim naanom za zagrijavanje i hranjivi obrok.
* Napomena o Cooku
- Je li dobio neki dodatni cvjetača nakon što je napravio ovaj recept? Uključite ga u brzu posudu od povrća i napravite sebi potpunu indijansku gozbu!
izvori
Lawler, A. (2013., 29. siječnja). Odakle je Curry došao? Preuzeto 27. studenog 2016., s adrese http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 320 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 105 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 13 g |