Kao što je Sukkot festival žetve, Sukkotovi jelovnici obično uključuju jela s puno svježeg voća i povrća. Puno povrće često služi za ovaj židovski blagdan. Neki kažu da su punjena hrana, poput male kukuruznice, bogata žetva. S obzirom na šarolikost okolice Sukkah i žetvenu temu, volim poslužiti šarenu voćnu salatu za desert.
Sukkot večera
- Gefilte Fish - Ovaj klasični recept za domaću gefilte ribu je Ashkenazi izbornik ne samo za Sukkot, već i za Šabat i ostale blagdane.
- Piletina juha od vrhnja Matzo - Od jeseni se slavi Sukkot, često je u zraku. Juhe poput ove su savršen način da gosti budu udobni, a blagovaonu al fresku u sukoki.
- Meso punjene paprike - Punjena hrana tradicionalni su dodatak izbornicima Sukkot, pa su ove paprike prirodno prikladne za jelovnik. Možete koristiti mljevenu govedinu ili puricu prema vašoj želji. Ako ste domaćini vegetarijanskim gostima, razmislite o zamjeni mesa zamjenskom maslinom.
- Pepeljasto pečeno salto od jabuka - Jabuke nisu samo omiljene sezonske pjege, već su i povoljan simbol za slatku novu godinu u židovskoj tradiciji askenazije. Chavi Feldman iz Chashmonaima iz Izraela pridonio je ovoj recepturi od jabučnog maslina za jesen Rosh Hashanah, no to je idealno jelo za zabavu Sukkotima.
- Kokosovo curry krumpir Gratin - kokosovo mlijeko i curry daju kremastost i toplinu na ovu neobičnu, mliječnu prešu na krumpirovoj gratin.
- Voćni kompot - Ovaj jednostavni desert sadrži ukrašene nektarine, breskve i šljive, i čini dobru alternativu (ili komplementu) težim slatkišima.
- Classic Kosher Apple Cake - Ova torta vrijedna tvrtke, s njenim slojevima jabuke podstavljenoj na cimet, klasičan je primjer deserta nazvanog židovskog Apple Cakea.
Sukkot ručak
- Salata od jabuka s salvetom od soka od maka - Jesen plodovi sjaju u ovoj jednostavnoj sezonskoj salati od Giore Shimoni. Slatke jabuke i šipke nadopunjuju se domaćom preljevom od makova koje možete učiniti za udobnost.
- Butternut Gljiva Pot Pie - Ova vegetarijanska pogača je puna ukusnih pržena butternut squash i pirećeg povrća. Budući da je punjenje kuhano u vinu i umak od zaliha, nema nikakve težine verzija s kremom, a okusi povrća mogu zasjati.
- Pečena peciva s pečenim pecivom - Ovaj recept za kruh od pecenog pile je brz i lagan, a kaže Giora Shimoni, "čak i sljedeći dan! Što još može netko zatražiti od recepata?"
- Pečeni Simanim Tzimmes s Tahini medom pljukati - Pečeni mrkva, butternut squash, poriluk, repa i više kombinirati u ovom sladak slatki i ukusan jelo koje savršeno pokazuje najbolje od jesen proizvoditi.
- Klasični krumpir Kugel - Ponekad nazvan puding krumpira, ovaj kugel je šabat i jelo za odmor u istočnoeuropskoj židovskoj kuhinji i velika toplije gornje za jela u sukoki.
- Jabuka i sušena Cherry Crisp - Kada imate prekrasne jabuke na rukama, izložite ih u ovom zdrava, bez mliječnih Apple i Dry Cherry Crisp. Budući da crunchy crisp preljev sadrži maslac, okusa voća, zob, i orasima može stvarno sjaji kroz.