Menta od čokolade označava i okus i variraju od metvice koji se koriste u ovom receptu za domaću čokoladnu mentu sirup. Ako nemate pristup čokoladnom mentu, uobičajeno je koristiti mrlje u kulinarskim kreacijama. Maziva može biti zamijenjena, ali može nositi okus previše intenzivan za kuhanje; koristiti s rezervacijom.
Mint je prikladan i ukusan način za dodavanje prednosti bilo kakvim slatkim stvaranjem. Mint je uglavnom poznat po tome što olakšava probavu probave. Kroz povijest, u velikoj mjeri vidimo da se metvica koristi u magiji i medicini, a ne za kulinarsku upotrebu.
Ali nemojte se bojati, ovaj liker čokoladni izmišljotina nije ništa manje nego čaroban ukus!
Pokušajte ovaj sirup u mlijeku ili okusite kavu, kao desertni umak za kolač ili sladoled ili preko svježeg voća.
Što vam treba
- 1/2 šalice kakao praha
- 3/4 šalice hladne vode
- 3/4 šalice šećera
- 30 listića od čokolade, isprati, osušiti i kopirati (Možete zamijeniti običnu mentu).
Kako napraviti
- U malom tavanu, kombinirajte prah kakao i hladnu vodu i umotajte zajedno dok ne postane glatka.
- Ne stavljajte toplinu, dodajte šećer i rastreseno lišće na smjesu kakao i vode.
- Sada stavite lonac na srednju toplinu.
- Dovedite smjesu do kuhanja, stalno miješajući da rastopi šećer. Čim sirup počinje kuhati, smanjite toplinu i pecite 3 do 5 minuta. Smjesa treba početi zgušnjavati teksture i imati sjajnu boju. Pazite da ne izgorite smjesu.
- Jednom natopljen do guste konzistencije, uklonite iz topline i pustite da se ohladi.
- Kad se sirup ohladi na približno sobnu temperaturu, spreman je za naprezanje.
- Koristite fini mrežasti sito kako biste napunili sirup u čistu staklenu posudu, pažljivo uklonite sve sastojke koji su se mogli nakupiti tijekom procesa grijanja i hlađenja. Ako nemate sito ili želite autentični okus nedosljedne teksture, jednostavno preskočite ovaj postupak.
- Na kraju, pokrijte staklenku i spremite u hladnjak do tri tjedna. Ako se šećer počne kristalizirati, možda je vrijeme da napravite novu šaržu. Da bi ga zadnji, jednostavno ponovno zagrijati prije korištenja.
- Kada ste spremni za kosu iznad vaših najdražih deserta, obradite tradicionalne vruće čokolade ili jednostavno dodajte svoju pečenu robu za iznenađenje od mješavine.
Ostale inačice receptora uključuju dodavanje citrusa kao što su naranče ili vapno. Chili prašak kao što je ancho ili aleppo također može dodati drugačiji kiseli i pikantan okus na čokoladu. Sol također može biti ukrašen na vrhu prosijati za slatki tangy okus. Na primjer, ispijajte sirup na sladoled i posipajte smidgen soli na vrhu!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 979 |
| Ukupna masnoća | 65 g |
| Zasićene masti | 38 g |
| Nezasićena masnoća | 20 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 55 mg |
| ugljikohidrati | 86 g |
| Dijetna vlakna | 17 g |
| Protein | 13 g |