Razmislite o tome kako rijetko napraviti guacamole, osobito u odnosu na to koliko je lako. Jednostavno je zdrobio avokado u zdjelu. S vilicom. Jedva se kvalificira kao recept.
Da, morate skuhati luk i neke čile paprike, iscijediti vapno i dodati malo soli.
Dakle, to je recept. Bitno je da njegovo izvršenje zahtijeva vrlo malo na putu vještina ili truda.
Ovaj recept koristi samo tri avokado, što je vrlo lako upravljiv broj avokada koji su imali pri ruci u svakom trenutku. Ovo nije samo o Super Bowlu. Radi se o cjelogodišnjoj, domaćoj guacamoli, koju ste proveli u vašoj kuhinji barem jednom tjedno.
Je li to tako teško zamisliti? Je li avokado teško pronaći bilo gdje u SAD-u? Ako su avokado lako dostupni u cijeloj Velikoj Britaniji, oni sigurno moraju biti dostupni u svim trgovinama u Americi.
Nekoliko proceduralnih napomena. Kada je u pitanju kiselo vrhnje u guacamoli, proći. Jednostavno će pretvoriti vašu gusku juhu. Sve što želite u njoj su masti gruda avokada, gotovo suha, osim nekoliko dobrih komadića svježeg soka od limete.
Isto je s rajčicama. Sve što im je činiti je završiti uzimajući squishy. Osim toga, rajčica za kockanje predstavlja stvarni rad. Proći.
S druge strane, luk su presudni . Ako ih preskočite (opet, sjeckanje = rad), propustit ćete ih. Oštrinu i šupljina svježih lukova uistinu čine razliku.
Što se tiče čipova koji se koriste, to je takvo stvar osobnog ukusa da bi bilo proizvoljno odrediti serrano ili jalapeño ili habanero ili što biste imali. Guacamole je sve o kušanju avokada u svakom slučaju. Sve što treba učiniti je dodati malo topline u pozadinu.
Zato upotrijebite serranove kao prvi izbor, ili jalapeños, koji su zasigurno glavni čile paprike i također vrlo dobri. Na vama je da li koristite jedan ili dva. Serranovi su topliji od jalapeñosa i imaju rasniju aromu. Ako nemate pojma, započnite s jednim jalapeñom i okusom. Ako je potrebno više, dodajte još jedan pola papra i izgradite ga do mjesta na kojem je ispravno. Isto tako, ako već znate da vam se sviđa više vrućine, idite naprijed i počnite s serranima.
Što vam treba
- 3 avokado (zrelo)
- 1/2 šalica luka (bijeli, sjeckani)
- 1-2 chili paprike (serrano ili jalapeño paprike, sitno sjeckani)
- 2 tbsp. sok od limete
- Kisela sol na okus
Kako napraviti
- Spustite avokado, uklonite sjeme i skupljajte meso u zdjelu. Lagano pržite s vilicom ili krumpirom.
- Umiješajte luk, čili i sok od limete, a zatim se poslužite sa koserovom solom i poslužite odmah.
Napomena: Ako ga ne poslužite odmah, iscijedite dodatni sok od limete na vrhu i pokrijte plastičnom omotom gurnuto dolje na površinu guac kako biste je zatvorili od kisika što je više moguće i držite je u hladnjaku dok ne spremni ste.
To će vam pomoći spriječiti da postane smeđa. Ali idealno, poslužite ga odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 310 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 181 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 14 g |
| Protein | 5 g |