Kako napraviti makrofiltriranu ribu. Giora Shimoni
U vrijeme Mishne (200. g.), Rabini su smatrali zaslužnim jesti ribu subotom, a Židovi su se navikli na jesti ribu na svečanom jelu. Zbog mnoštva rijeka u Europi, židovski Ashkenazi obično su kuhali slatkovodnom ribom. Istočnoeuropski Židovi bi napravili mješavinu sjeckane ribe, stavili je natrag u kožu ribe i kuhali. Riječ gefilte znači punjena u jidišu. Gefilte riba je list od sjeckane ribe, obično bijele-fleshed slatkovodne ribe kao što su šaran ili štuka. Sjeckana riba općenito se miješa s lukom, mrkvom i peršinom. Jaja i matzah obrok drže smjesu zajedno. Ispod su sastojci za gefilte ribe.
Riblje kuglice
4 kilograma bijele ribe (šarana ili štuka), bez glave i očistiti
Kako napraviti makrofiltriranu ribu. Giora Shimoni
Saute 1 luk u 2 žlice ulja, i staviti na stranu da se ohladi. U procesoru za hranu, mljevenje ribe i stavite na stranu u veliku zdjelu za miješanje. Mrljajte 2 mrkve, 2 pastuca, 1 luk, 8-9 češnjaka i peršin.
03 od 10
Sastojci za miješanje
Kako napraviti makrofiltriranu ribu. Giora Shimoni
Dodajte prženi luk i matzo obrok na zemlju ribu.
04 od 10
Dodajte suhe povrće
Kako napraviti makrofiltriranu ribu. Giora Shimoni Dodajte mljeveno povrće na tijesto za ribu.
05 od 10
Miješati
Kako napraviti makrofiltriranu ribu. Giora Shimoni Dodajte jaja, začini i dovoljno ulja za smjesu da se dobro držite. Dobro promiješajte. Ako vrijeme to dopušta, pokrijte tijesto i pohranite u hladnjaku na sat ili dva.
06 od 10
Punjenje ribe
Kako napraviti makrofiltriranu ribu. Giora Shimoni Ako želite, možete upotrijebiti ribu za punjenje ribljih glava ili komada riba.
07 od 10
Riblje kuglice
Kako napraviti makrofiltriranu ribu. Giora Shimoni Koristite ostatak nadjevom u obliku ribljih kuglica.
08 od 10
Ribljih zaliha
Kako napraviti makrofiltriranu ribu. Giora Shimoni U velikoj posudi za juhu, pomiješajte sastojke za riblje ulje. Dodajte vodu i iskuhajte.
09 od 10
Kuhajte ribu
Kako napraviti makrofiltriranu ribu. Giora Shimoni Nježno stavite punjene riblje komade i riblje kugle u kipuće riblje zalihe. Ako je potrebno više vode za pokrivanje ribe, dodajte vodu u zalihu i iskuhajte. Spustite plamen i kuhajte na niskoj temperaturi oko sat vremena. U skladu s tim, okusite i prilagođavajte začine. Kuhajte na niskoj oko 30 minuta.
10 od 10
Cool ribu
Kako napraviti makrofiltriranu ribu. Giora Shimoni Pažljivo izvadite ribu iz zaliha na pripremljene posude. Ulijte ribu na ribu. Odrežite mrkve iz zaliha i stavite komad mrkve na svaki komad ribe. Pustite ribu da se ohladi. Nakon što se riba ohladi, pokrijte ga i pohranite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje. Ova riba također dobro zamrzava. Ako zamrznu ribu, svakako opet kuhajte, a zatim se ohladite i hlapite prije posluživanja.