Spomenula sam prije toga da je falafel moja omiljena ukusna hrana, ali kolač od kolača je moj omiljeni desert. I dok ne postoji baš kao što je ljepotica savršeno pečenog kolača od jagoda u New Yorku , na vrhu s jagodama, u srcu imam mjesta za sve vrste varijacija.
Zapravo, moja omiljena inačica uopće se ne peče. Majčin potpis torta od sireva bio je verzija ne-peći recept na stražnjoj strani oznake s vrhnjem . Njezin je zaokret bio u kvadratnoj tavi umjesto kositrovog kolača i kolačića umaknutih kakao umjesto grahamovih krekera. Kolačići bi apsorbiraju okuse cheesecakea i bilo je prilično najbolja stvar na zemlji.
Danas izbjegavam stavljati recept u nastojanju da se ne udahnem cijelom pladnjem. Ali duh ne-peći kolač od jabuka živi u mnogim varijacijama u mojoj kuhinji. Ovaj recept je lakši kao rezultat labneh sira i uključuje sezonski okus bundeve.
Što vam treba
- Za slatki krumpir:
- 16 oz. obični grčki jogurt
- 1 žličica soli
- 1/4 šalice šećera
- 1 žlica mlijeka
- 1 čajnu žličicu vanilije
- Za sloj bundeva:
- Piletina od 1 šalice bundeve (nezaslađeno, nemojte puniti pita od bundeve)
- 2 žlice šećera
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- Prstohvat soli
- 1/2 šalice slomiti graham krekeri (đumbir kolačići također će raditi)
- 1 žlica slatkog sira slatkog pogača iznad
Kako napraviti
Kombinirajte grčki jogurt sa čajnom žlicom soli i zamotajte ga u komadić masti. Stavite sirup u sitnu mrežicu preko zdjelice (pazite da dno cjedila ne dodiruje dno posude) i ostaviti da sjedne na šalteru na sat vremena. Ispraznite tekućinu koja se formira u zdjelici i stavite cjedilo i zdjelu u hladnjak radi nastavka napinjanja oko 24 sata.
Ispraznite ga svakih nekoliko sati. Što duže napunite jogurt, to će vam biti tanji.
Kombinirajte isušeni labneh sir sa šećerom, mlijekom i vanilijom i stavite na stranu.
Kombinirajte nezaslađenu bundesku čašu sa šećerom, 1 žlica punjenja labejem od sira koja vam je upravo napravljen, cimetom i prstohom soli.
Skupite desert stavljajući žlicu ili tako od zdrobljenih graham krekera ili đumbir kolačiće na dnu staklenke ili desert jelo. Na vrhu s nekoliko žlica punjenja bundeve, još jednim slojem grahamovih krekera, nekoliko žlica punjenja labneh-a, drugi sloj graham-krekiranja i konačni sloj mješavine bundeve.
Ponovite s još tri jela posluživanja ili staklenke i malo hladi za postavljanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 257 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrij | 167 mg |
| ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 11 g |