Tradicionalne korejske pivske recepti

U korejskom kuhanju i jedenju, juhu ili gulašu poslužuje se gotovo svaki obrok. Ponekad šećeri igraju glavnu ulogu u stolu, ali obično su zajednička jela koju dijele svi na stolu poput banchan . Postoje i neki korejski restorani i obroci koji nude hranu (chigae, jjigae) nakon glavnog jela, poput restorana s ribljim specijalitetima.

Korejski škriljevci obuhvaćaju čitav spektar od jarke do utješne do elegantne i uvijek su bitni dio korejske kuhinje.

• 01 od 06

  Korejski slatki pšenični sloj (Daenjang Chigae)

  Kao što je ključno za korejski homecooking kao juha od pileća juha, Amerikancima je ta gusta, mirisna gulaš korejska hrana koja je posebno popularna u hladnim zimskim mjesecima. Korejski zrno graha (daenjang) sličan je japanskom misou, ali je mnogo opušteniji i moćniji.

  Daenjang chigae je izuzetno srdačna i može se proizvesti sa gotovo svim povrćem koje imate pri ruci. Varijacije se također mijenjaju ovisno o povrću koje se u sezoni i geografskoj regiji kuhara ili restorana. Iako je ovo jedno jelo, gdje sam zapravo volio češće zdjele, krumpirove i paprene kombinacije povrća, ukusno je i mrkve, ostale kolače i repa.

• 02 od 06

  Spicy Kimchi Stew (Kimchichigae)

  Ovaj pikantni kimchi gulaš služi vruće mjehuriće i dobro iskorištava ostatke ili starije kimchie . Snažno vruće, srdačno i pun okusa, kimchichigae je odlična za hladne zimske dane, ali Koreci mogu jesti bilo kada, bilo gdje.

• 03 od 06

  Korejski pikantni riblji pile (Mae Un Tang)

  Prepun okusa, začina, povrća i ribe, ova korejska riblja gulaš je začinjena i slatka i ima desetke različitih vrsta riblje i povrća.

• 04 od 06

  Korejski punjena pileća juha s ginsengom (Sam Gae Tang) receptom

  Korejski punjena pileća juha s ginsengom (Sam Gae Tang) je ukusna, mirisna juha koja je iznenađujuće lako napraviti. Mali cijeli kokoši ili kukuruzne kokoši punjeni su ljepljivom rižom, češnjakom i kestenima, a zatim popušili ginsengom, đumbirom i češnjakom.

• 05 od 06

  Korejski Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) recept

  Bulgogi jungol je srdačan i ukusan jelo od jednog jela koji je također dobar način za korištenje ostataka mariniranih bulgogi i povrća iz vašeg hladnjaka. U zamrzivaču sam uvijek imao marinirano meso, a bulgogi jungol jedan je od najlakših načina da se ova govedina koristi u laganoj koreji. Za jednoličniji obrok, dodajte rezance u lonac.

• 06 od 06

  Recept za Budaechigae (Korejska vojna baza)

  Budae Chigae je izmislio tijekom gladnih godina Korejskog i poslijeratnog razdoblja. Koreani su uspjeli iskoristiti preostalo meso odbijeno ili uručeno iz američkih vojnih baza da bi to jelo. To je nedavni izum s tisuću varijacija, ali uglavnom je ustajalo mješavina zapadnog mesa, ramen rezanaca , povrća i korejskih začina.