Korejski Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) recept

Bulgogi jungol je srdačan i ukusan jelo od jednog jela koji je također dobar način za korištenje ostataka mariniranih bulgogi i povrća iz vašeg hladnjaka. U zamrzivaču sam uvijek imao marinirano meso, a bulgogi jungol jedan je od najlakših načina da se ova govedina koristi u laganoj koreji. Za jednoličniji obrok, dodajte rezance u lonac.

Što vam treba

• 2 šalice marinirane bulgogije
• 1 luk, izrezati u trake
• 2
• škampovi , sjeckani
• 2 mrkve, izrezane u trake
• 1/2 šalice graha graha
• 2 šalice ostale povrće s veličinom usana (preferiraju se poput papriča i brokule)
• 1 šalicu vode
• 1 šalice gljiva po vašem izboru (enoki, shiitake, gumb ili kombinacija)
• 1 blok tofu
• Umak od soli ili soje na okus

Kako napraviti

1. U juhnoj posudi ili velikom wok-u, parni riblji marinirani bulgogi i luk na nekoliko minuta. Stavite marinadu u lonac, nemojte odbaciti tekućinu.
2. Dodajte povrće (osim gljiva) i prekriti vodom.
3. Donesite kuhati.
4. Smanjite na niskoj vatri.
5. Nakon 5 minuta dodajte gljive, tofu i škampi.
6. Isključite nakon 3-4 minute.
7. Začinite se s umakom soli i soje.

* Ako dodate rezanci, dodajte staničnu žličicu (dangmyun) s gljivama ili dodajte pripremane rezanci na kraju.