Top 12 sladolednih receptura i sladoleda

Domaći sladoled ukusan je i jednostavan za izradu s ili bez proizvođača sladoleda. Sladoledni proizvođači dolaze u različitim stilovima, od jeftinih kuglica s ručnim krakovima do skupih modela s kompresorima. Odaberite onaj koji najbolje odgovara vašem proračunu i vašoj potrebi za sladoledom.

Odabir krema za sladoled

Naći ćete razne proizvođače sladoleda koje možete izabrati, a većina ih čini sasvim dobro. Najjeftiniji proizvođači sladoleda rade dobro, ali zahtijevaju nekoliko kilograma soli od leda i soli za svaku šaržu. Također su prostrane, tako da prostor za pohranu može biti razmatranja. Manji modeli countertop-a kao što su Cuisinart ili La Glaciere čine dobar posao, a nećete imati nered ili trošak kamene soli i leda. Sa tim proizvođačima, samo zamrznite 1 do 1 1/2-quart zdjelu, ulijte smjesu sladoleda u, i uključite ga. Zdjela je poseban spremnik s tekućom rashladnom sredstvom koja se zalijepila između zidova.

Vidi : 6 automatskih sladoleda

Ne-električno zamrzavanje

Ne želiš kupiti kavu za sladoled? Evo nekoliko dobrih načina da sladoled napravite ledom, kamenom soli i bez mehaničke pomoći.

• Još uvijek zamrzavanje: Pripremite smjesu sladoleda i stavite posudu za miješanje u zamrzivač. Izvadite je nekoliko puta tijekom procesa zamrzavanja i pomiješajte s mješalicom za ruku ili pulsom s procesorom hrane.
• Metoda valjanja: Stavite smjesu sladoleda u kantu od 1 kilograma, zapečatite vrhom i vrpcama i stavite je u središte kante za 3 kile. Sloj ledene i stjenovite soli u prostoru između limenki. Zatvorite veliku posudu, postavite je na svoju stranu na tlu ili na podu, a zatim nogom nogom nataknite naprijed i natrag oko 10 do 15 minuta. Izvadite malu posudu, obrišite sol i vodu, a zatim promiješajte. Ponovno izvadite lonac i ponovite kamenu sol, led i valjanje.
• Metoda plastične vrećice: Slično kao kod metode valjanja pomoću kamene soli i leda, ali koristite 1-pint dobro zatvorenu plastičnu zamrzivačku vrećicu u 1-galonskoj plastičnoj vrećici. Tresti do smrznutog.

Neki od najboljih i najbogatijih sladoleda su napravljeni od jaja. Ako vaš recept traži nekuhana jaja, razmislite o korištenju ekvivalentne količine zamjenskog jajašca ili kuhajte jaja i mlijeko (barem 170 ° F) kao u nekim od receptura u nastavku. Također možete pronaći pasterizirana jaja na vašem lokalnom tržištu.

Savjeti za izradu sladoleda i kupnja

• Kad kupujete, uzmite sladoled i odložite ga čim stignete kući.
• Da bi otvorene kutije sladoleda stvorile kristale leda, stavite komad plastičnog omotača izravno na površinu sladoleda, što ga čini što je hermetičnije što je više moguće. Dobro zatvorite kartonsku kutiju i vratite se u zamrzivač.
• Za omekšavanje vrlo tvrdo sladoled, mikrovalna pećnica na 30% snage 20 do 30 sekundi. Vrijeme se mijenja s udjelom masti, pa provjerite nakon 20 sekundi.
• Kod izrađivanja domaćeg sladoleda u stroju pomoću kamene soli i leda, koristite omjer od oko 1 šalicu soli do 6 šalice leda.
• Poslužite sladoled od kartona na kriške umjesto lopatice. Električni nož dobro radi.
• Zamrzni novo napravljeni sladoled oko 4 sata prije posluživanja. To je također poznato kao "zrenja".
• Prije otvaranja pazite da pažljivo obrišete vodu i sol s poklopca posude za sladoled.
• Prilagodite svoj kupljeni sladoled. Omekšajte sladoled upravo toliko da vam omogućuju da promiješate sjeckani orašasti plodovi, komadići slatkiša, minijaturne krema, ili komadići kolačića. Vratite se u zamrzivač dok ne stignete.

• 01 od 12

  Sladoled Cherry Chip Cherry

  U ovom kremastom sladoledu nalaze se svježe trešnje i poluslatna ili bistra čokolada. Ako volite sladoled "Cherry Garcia", ovo će vam se svidjeti. I domaće!

• 02 od 12

  Klasična čokoladna sladoleda

  Ova čokoladna sladoleda je bogata, kremasta, napunjena čokoladnim okusom. Sladoled je napravljen s nezaslađenim kakaom u jednostavnoj, kuhanoj bazi za kremu.

• 03 od 12

  Sladoled Chocolate Chip (Stracciatella)

  Ovaj sladoled sličan je poznatom stracciatella gelato. Čokoladne mrvice su napravljene od cigle čokolade ganache u blizini kraja vremena zamrzavanja. Delicioso!

• 04 od 12

  Sladoled južnog mlaćenica

  Tang mlaćenica daje ovom zadivljujućem sladoledu divan okus. Može se napraviti i sa kiselim vrhnjem.

• 05 od 12

  Sladoled od javorovog oraha

  Uz sjeckani orasi, dodali smo i nekoliko javorovih pahuljica, što je sladoled donijelo malo dodatne mrvice i još više mirisa javorova. Ovo je fantastičan sladoled koji će poslužiti s desertom od jabuka, ili ga uživati ​​s cvrkutom javorovog sirupa.

• 06 od 12

  Crvena, bijela i plava sladoled

  Ovaj sladoled je savršen desert za četvrti srpanj cookout! Okreće jarke crvene umake maline i zrelog borovnice zamrznute su u osnovnu domaću proizvodnju sladoleda od vanilije. nemojte čekati do srpnja - uživati ​​u ovom nevjerojatnom sladoledu u bilo koje doba godine!

• 07 od 12

  Sladoled krumpira

  Pire od krumpira pretvara ovaj sladoled u Južnu blaženstva. Ovaj kremasti sladoled impresionirat će svoje prijatelje i obitelj.

• 08 od 12

  Slatkovoda kupine

  Ovaj nevjerojatan sladoled kupine sadrži neki kiseli vrhnje, koji dodaje suptilnu tangnu aromu kupine. I pogledaj boju!

• 09 od 12

  Sladoled od kremena maslaca

  Domaći umak od maslaca od kikirikija kovitla se u ovaj sladoled. Izrađena je s osnovnom bazom vanilije kolača. Zamišljamo čokoladni umak na ovom.

• 10 od 12

  Sladoled pecan praline

  Smeđi šećerni šećerni sloj se kombinira s nasjeckanim pecansima, ali slobodno koristite orasi ili pržene lješnjače u sladoledu. Ovaj umak s prženim smeđim šećerom učinio bi savršeno preljev.

• 11 od 12

  Sladoled borovnice

  Ovo je odličan način za korištenje svježih borovnica. Na vrh ove ukusan sladoled s ovim svježim umakom borovnice .

• 12 od 12

  Sladoled rabarbara

  Ako imate dovoljno sreće da posjedujete rabarbarsku biljku u svom vrtu, vjerojatno ćete imati puno rabarbara da biste napravili ovaj sladoled. Ovo je odličan način da uživate!