Ovaj popularni umak od čokolade traje samo 5 minuta kuhanja i puno je bolje od bilo kojeg čokoladnog umaka kupljenog u trgovini. Kupljene čokoladne umake neće imati isti okus nakon što uzorkate ovu svježu, bogatu i vrlo čokoladnu gustu verziju.
Zagrijte čokoladni umak da biste pripremili vrući kolač ili poslužite hladnom ili na sobnoj temperaturi. Sjeckati umak preko sladoleda ili ga koristiti za odijevanje čokoladni kolač od pite ili pound tortu . I to je izvrsno mjesto za čokoladne palačinke !
Iako je ovaj osnovni umak divan kao što je to, može se poboljšati i raznolik na nekoliko načina. Pogledajte savjete i varijacije ispod recepta za neke ideje alternativnih okusa.
Što vam treba
- 2 1/4 šalice granuliranog šećera
- 3/4 šalice pogače bez kakao
- 1 1/2 žlice brašna za sve namjene
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 1/2 šalice mlijeka (preporučeno cjelovito mlijeko)
- 1 žlica ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- Stavite granulirani šećer, kakao prah, brašno i sol u srednje veliku tavu, zajedno s 1/2 šalice mlijeka i šipkom da se kombiniraju u gustu smjesu.
- Dodajte preostalo mlijeko i pustite da smjesa kuhati; pomaknuti se da se dobro uklopite.
- Kada umak, umak se isparava, smanjite topline na nisku razinu i lagano se upijajte 5 minuta, često šibajući. Ukloni iz vrućine, dodajte ekstrakt vanilije i pustite da umak ohladi.
- Spremite umak u hladnjak do 2 tjedna, pokriven.
- Po želji topli umak u mikrovalnoj pećnici ili na pećnici.
Savjeti za kuhanje
- Umak se može koristiti vruće ili hladno; na sladoled, kolač, voće ili u kombinaciji s mlijekom da biste napravili brzu šalicu vruće čokolade (mijesite mlijeko i količinu umaka na svoj ukus).
- Držite ovaj umak pri ruci tijekom cijele godine, jer je to malo obogaćena masnoća i malo ide dug put. Za lagani desert s čokoladom popraviti, isjeckati nekoliko banana, posuti ih s orasima, a zatim skočiti neke od ove čokoladni umak na vrhu: elegantan i zadovoljavajući desert s puno teksture, okusa, prehrane od mlijeka i banana, i vrlo malo masti (iako ima šećer). Može se napraviti s niskim udjelom masnoća ili čak obranim mlijekom, za prekrasnu njegu kada ozbiljno gleda unos masnoće. Hoće li biti jednako dobar kao s cijelim mlijekom? Ne, ali bit će gotovo jednako dobar - fer kompromis za takav bogat, čokoladni okus.
Varijacije
- Dodajte narančasti liker i malo narančaste žestice za umak od čokoladne naranče
- Dodajte nekoliko žlica burbona i nekoliko trešanja za umak od čokolade od višnje
- Dodajte neki ekstrakt metvice i nasjeckani svježi sendvič za lisnato umak od čokolade
- Dodajte nekoliko slomljenih bombona bombona za umak od čokoladne paprene metvice
Recept čini oko 3 šalice čokoladnog umaka ili oko 2 desetine 2 žlice posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 134 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 101 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |