Tajlandski je čaj poput mješavine crnog čaja, začina, šećera i tipično zaslađenog kondenziranog mlijeka i isparenog mlijeka - poslužite ohlađenim. No, postoje dva stila tajlandskog čaja: sa ili bez mlijeka. Čaj s mlijekom zove se cha yen. Čaj bez mlijeka zove se cha dum jen.
To je izvrsno piće za ljubitelje masala chai i drugih začinjenih ili mliječnih crnih čajeva . Popularna je u jugoistočnoj Aziji iu mnogim američkim restoranima koji služe tajlandskoj hrani.
Ovaj tajlandski napitak tradicionalno je izrađen od snažno pivo Cejlanskog čaja. Ostali sastojci mogu uključivati dodanu narančastu cvjetnu vodu, anizu zvijezda, smeće tamarinde ili boju crvene i žute hrane, a ponekad i druge začine.
Tajlandski čaj često je napravljen s niskim stupnjem praha ili sirupa, ali u ovom receptu dobiva svoj okus od kvalitetnog crnog čaja i začina.
Ako vam se sviđa tajlandski čaj, možda ćete uživati u Cha Yen Thai iced čaju , koji je sličan tajlandskom čaju, ali zamjenjuje slatko kondenzirano mlijeko i isparilo mlijeko sokom limete i jasmina.
Što vam treba
- 2 žlice. jaki, crni čaj od labave liste (kao što je
- Cejlon , Assam ili Keemun, ili 4 teabags jakog crnog čaja, ili možete napraviti tajlandski čaj s kofeinom koji sadrži 4 žlice. Rooibos)
- 1 komad anisa zvijezde
- 2 mahuna
- kardamom
- 1 šalicu kipuće vode
- 1/2 tbsp. šećer
- 1/2 tbsp. zaslađeno kondenzirano mlijeko
- 1 žlica. ispareno mlijeko (ili kokosovo mlijeko ili cjelovito mlijeko)
- Izborno: 1/2 cimet štapića
- Izborno: 1/8 vanilije grah
- Izborno: tlo tamarind (na okus)
- Izborno: 1/4 tsp. ekstrakt badema
- Ukrasite: ostavite ostavku za ukras
Kako napraviti
- Stjerajte čaj i začini u kipućoj vodi pet minuta.
- Procijedite čaj.
- Umiješajte šećer i zaslađeno kondenzirano mlijeko sve dok se oba ne otopi.
- Ulijte u dvije male naočale i ispucajte isparenim mlijekom (ili kokosovim mlijekom ili punomasnim mlijekom).
- Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 62 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 14 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 2 g |