"Pozivajući veliku publiku na rosh Hashanah večeru", kaže Giora Shimoni, "znači uzimanje raznih ukusa, pa čak i prehrambenih ograničenja u obzir." Postoje li djeca koja ne jedu ribu? Postoje li odrasli koji žele niske masnoće, ugljikohidratima, postoji li djed i baka koji trebaju izbore bez šećera? A što je s vegetarijancima? " Shimoni uzima nagađanja iz planiranja izbornika s ovim izborom receptima koji su ugodni za publiku za Židovsku Novu Godinu, tako da svi vaši gosti mogu pronaći obilje jesti i uživati.
starteri
- Žita pšenice grožđica Challah (Pareve) - Ova zaslađena kuglana klauna obiluje zlatnim grožđicama, a začinjavaju dodir vanilije (i po izboru kardamom, ako vam se sviđa). Neki od rafiniranog brašna zamjenjuju se bijelim cjelovitim pšenicom, koji dodaje teksturu i uravnotežuje slatkoću zrnasto zlatnih grožđica i meda. To je izvrstan izbor ako ciljate novu gladnu i zdravu novu godinu.
- Gefilte Fish (Pareve) - Ako ste oduvijek željeli napraviti gefilte ribu od nule, ali niste bili sigurni kako, pogledajte fotografije detaljno opisane Giora Shimoni. Možda se više nikada nećete vratiti na jarred stvari.
- Bogata pileća juha od mesa (meso) i / ili pileća juha od matzo (Pareve, Pashe) - Ako smatrate da je pileća juha nužno, ali ne želite proći kroz nevolje da razbije piletinu, pogledajte ovo recept za Rich Chicken Noodle Soup , koji se oslanja na pileće krilce da ulijeva bujon s puno okusa. Vegetarijani također mogu ući u matzo balon juhu s ovom ukusnom vegetarijanskom bujonom , posluženom s Dill Matzo Balls.
salate
- Fried Izraelska salata od rajčice - Morate napraviti malo duboko prženje da biste napravili ovu izraelsku paprike i crvenu papriku salatu, ali ostatak pripreme tako jednostavan, a ova svestrana jela djeluje kao predjelo, salata ili strana.
- Marokanska salata od slatkog repa - Bice se smatraju povoljnom hranom za Rosh Hashana , a ovaj jednostavan, slatki tretman čini lijepu stranu.
- Šećerna salata od badema - zelena salata, naranče mandarina i crveni grašak bacaju se u peršinovom vinaigrette i na vrhu s šećerom od badema u ovoj jednostavnoj, ugodnoj salati.
Glavna jela
- Slatki i svinjetni Coca Cola pršut (meso, paso) - Moglo bi se činiti poput nekonvencionalnog dodatka, ali Coca Cola je tajna "festivnog, mirisnog" glumca koji je ugodan za publiku Giora Shimonija, gdje djeluje i kao tenderizer i okus -enhancer.
- Pileći marelica (meso) - "Tako jednostavno i tako dobro!" Giora Shimoni govori o ovom Piletinu marelica, oduševljenoj obitelji.
Povrće i slanutak Tagine sa kuskusom (Pareve) - Ovaj veganski biljni tagin blago je začinjen, pa dobro funkcionira za obiteljske obroke. I djeluje kao oba obrok za vegetarijance, ili kao komplementarna strana za mesa za stolice.
strane
- Zelene grah - Bez obzira jeli li pečenje , steamed ili obučeni s datumom sirupa , zeleni grah uvijek je dobitna strana.
- Lemony grčki krumpir s rajčicom i češnjakom - Natjecanje iznutra i svjež na vanjskoj strani, ti ukusni prženi krumpir ne trebaju parboiling. (Dodavanje vode u posudu je tajni prečac!)
deserti
- Šećer od bundeve s koricom maslinovog ulja - bundeve i ostali gurmani također su simbolična hrana za dobru novu godinu, pa zašto ne začepiti obrok s sezonskom tortinom?
- Apple i sušeni trešnja Crisp - Provedite jabuke-za-a-slatko-novogodišnju temu kroz desert s ovim ukusno zdrave hrskav. Ako ste kuhali za publiku, recept je jednostavno udvostručen, a ostaci čine ukusni doručak!
- Chai-Spiced Honey Cake - Ako desert nije dovršen bez lijepe bundt kolače, isprobajte ovaj vlažan i mirisno začinjen med kolač, sa svojim lijepim notama kardamom, đumbirom, cimetom, vanilije i muškatnom kapicom.
Uredio i ažurirao Miri Rotkovitz