Klasični britanski božićni ručak je vrlo srdačna pečena i sve ukrase . Ali Božić je više nego samo jedan obrok. Uz ručak koji je tradicionalno poslužen prije govora Kraljice u 15 sati, dan je dug dan. Dakle, u večernjim satima obično će biti večera, a ne zaboravimo na dan boksa 26. , kada je švedski stol za prijatelje i obitelj redoslijed dana.
S tolikim brojem buffeta i laganim obrocima, ovdje se uklapa divna britanska tradicija chutnea, kiseli krastavci i džemovi. Kako bi se poboljšale sve božićne pite , pasties, sirevi i savories, uvijek će biti niz čuvara. Neki od njih su služili stoljećima, dok drugi su moderniji interlopers, ali su sada postali vrlo velik dio tih fantastičnih jela.
Ovdje su deset od naših favorita, sve ili neke od njih će se pojaviti tijekom Božića, kao i Nova godina - ili Hogmanay, kao što je poznato u Škotskoj.
Najbolji dio je da se sve to može napraviti unaprijed, jer svi oni pohranjuju vrlo dobro. Još jedan recept za božićno kuhanje koji je izvan puta.
01 od 10
Tradicionalni recept s kiselim lukomElaine Lemm Nijedna samozaštitna jelovnik ili švedski stol za boks nikada ne bi se vidjeli bez zdjelice ili staklenke tradicionalnih ukiseljenih lukova. Krastavci se mogu napraviti dobro unaprijed, od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci, i sazrijet će lijepo u staklenku. Veliki volumen octa i začina znači da će čak i nakon otvaranja, zadržati do jedne godine.
02 od 10
Brusnica i lučica osvježiti receptElaine Lemm Ovaj lijepi užitak s brusnicom i lukom nešto je pridošlica u britanskom stolu i došao je s povećanim uživanjem svih stvari brusnice. Umak od brusnice danas je vrlo popularan na Božić u Velikoj Britaniji, a ovaj umak s okusom luka čini izvrsnu zamjenu. Ne boli što donosi britanski ukus hrani.
03 od 10
Rowan Jelly ReceptGetty Images Nije kiselo, chutney ili relish, ovaj recept je žele. Međutim, ne shvaćanje riječi SAD-a SAD-a, već britanskih, jasno postavljenih očuvanja.
Rowan bobice čine sjajnu, čistu žlicu koja je savršena za sva jela divljači, osobito igračka pita. Izvrstan za sve vaše božićne obroke, večere i buffete, ovo je recept koji preporučujemo za testiranje ove godine.
04 od 10
Recept bundeve od pečene pšeniceElaine Lemm Drugi relativni pridošlica britanskom Božiću je gusta, slatka kisela chutney od prženja mesa bundeve.
Prije kuhanja kao chutney, bundeva je pržena vrućim začinima, koji zajedno sa slatkom povrća pružaju lijepu ravnotežu i prasak za božićnu ili novogodišnju hranu.
05 od 10
Recepta od raubarb ChutneyElaine Lemm Ovaj klasični raubarb chutney je jedan od najlakših za izraditi, budući da svi sastojci ulaze u jednu posudu i ostaju da se gomila do zadebljanja. Koliko je to lako?
Uz đumbir i začine, to je prilično robusno u okusu, što ga čini lijepim drugom za mesnate pite, pasties, hams, meso i jači okusom sireva.
06 od 10
Picalilli RecipeDKindersley / Getty Images Ovaj svijetli, jolly, žuti boje piccalilli je još jedna britanska jela koja se jede tijekom cijele godine, ali se događa da bude popularan na Božić i Novu godinu. Vjeruje se da je krumpir potječe iz Indijskog potkontinenta, a napravljen je od senfa, octa, soli i kurkuma za boju. Preporučujemo uparivanje pikalila s pršutom, hladnim mesom ili dobrom tortinom svinjskog mesa , jer stvaraju ukusno, božansko izmišljotine.
07 od 10
Žućkasto i Elderflower relishElaine Lemm Ovaj užitak mogao se tako lako zamisliti kao ljetna jela s upotrebom običnih gooseberries i Elderflower. Ali, unatoč tome što su ova dva su blagi okusi, zajedno stvaraju jasnu, slatku okus koji je apsolutno lijep s mekim, blažim sireva poput kozjeg sira ili manje zrelog Brie.
08 od 10
Rebarbar relish receptElaine Lemm Još jedan mirniji okus je ovo rabarbarsko uživanje. Oslanja se isključivo na zimski rabarbar za zemljani, lagano kiseli okus, koji dolazi u svoje kad se stavlja zajedno s masnim mesom poput patke, guske i svinjetine.
Jedna žlicica uzduž će izrezati bilo koju masnoću za puno čišći, jasniji okus.
09 od 10
Šljiva i đumbir Jam RecipeElaine Lemm Jest od džemica je češće nego ne jede za slatkoću voća i šećera. Ovaj bezobrazan napravljen od šljiva i đumbira je manje slatko od tradicionalnijeg pekmeza, ali ipak jednako izvrsno za božićni stol. Pair s kriške hladne pečene guske ili patke, ili na stol za doručak - za širenje na tost - i gledati ga nestati.
10 od 10
Klasični britanski recept za mincemeatElaine Lemm Gdje bi Božić bio bez ove ljepote bogatih, začinjenih sušenog voća, šećera i šećera, sve zajedno skuhani u ljepljivu, pekmatsku teksturu za popunjavanje klasične britanske božićne obroke pivovara ? Jednostavno ne isti.