Božić u Velikoj Britaniji jednostavno ne može biti bez pogača , apsolutno ni na koji način. Mala, slatka pita punjena ukusnim domaćim mljevenim povrćem jednako je tradicionalna kao i dan, iako se jedu od početka studenog pa čak i ranije.
Mincemeat je iznimno lagan za napraviti, a domaće meso od mesa je takva poslastica i puno je bolje od kupljenih staklenki, pa je zaista vrijedno raditi. Može izgledati neugodno s toliko mnogo sastojaka, ali to nije. Suprotno tome što je metoda tako jednostavna; to je slučaj miješanja i brzog kuhanja.
Napravite svoje mljeveno meso ispred vremena kako biste mu dali zreli, ali ne brinite ako ste posljednji trenutak, još uvijek je ukusan. Kako svi oni ukusni sastojci ne mogu biti?
Napomena: Božićni mljeveno meso nije, kako to ime sugerira, meso iako je to bilo. Pogledajte kroz božićni recept za mljevene šećere, vidjet ćete da je to šećer, voće svježe i sušeno, Brandy i mješavina.
Što vam treba
- 6 unca / 175 grama grožđica
- 4 unce / 110 grama ribizle (suhe)
- 4 unce / 110 grama šarenog miješanog kora (sitno sjeckani)
- 6 unci / 175 grama
- suet (isjeckan, govedina ili vegetarijanac)
- 1/2 funta / 225 grama smeđeg šećera (tamno)
- 1/2 čajna žličica za oraščić (svježe ribani)
- 2 žličice
- mješoviti začin
- Rešetkast zest i sok od 1 limuna
- Mirisni sok i sok od 1 naranče
- 1 jabuka (Bramley ili kuhanje jabuke, usitnjeno i fino usitnjeno, bez potrebe za uklanjanjem)
- 4 žlice rakije
Kako napraviti
- U velikom prostranom zdjelu za pečenje kombinirati sve sastojke osim konjaka. Dobro promiješajte kako biste bili ravnomjerno raspoređeni. Pokrijte čistim ručnikom za čaj i ostavite preko noći da se okusi zajedno rastopiti.
- Sljedećeg dana zagrijte pećnicu na 230 F / 110 C / 1/4 plin.
- Uklonite ručnik za čaj i pokrijte zdjelu folijom i stavite u zagrijanu pećnicu 2 1/2 sata. Na koncu ovog vremena, šteta će se rastopiti, ali ne brinite, to bi trebalo biti. Mast je ono što će pomoći očuvanju mljevenog mesa, kao i davanje puno okusa. Dobro promiješati smjesu mljevene mješavine i ostaviti na jednoj strani da se ohladi, s vremena na vrijeme miješajući. Miješanje je bitno jer pomaže ravnomjerno raspodjeljivanje plodova dok se mješavina hladi.
- Nakon hlađenja ponovno promiješajte mljeveno meso, dodajte rakiju i promiješajte još jednom.
- Popunite sterilizirane staklenke (vidi dolje) s hladnim mljevenim mesom, pokrijte se s voskom i poklopcem. Mliječni sloj će trajati do jedne godine na hladnom, tamnom mjestu iako sumnjam da ćete ga htjeti dugo zadržati.
- Mliječni slatkiš je divan u kolačima od mliječnih proizvoda ili ovom božićnom mljevenju Bakewell tart .
- Svaka 1 kg (500 g) staklenke mljevenog mesa će napraviti oko 12 regularne veličine mince pies.
- Izrađuje 3 (1 funta / 500 grama) staklenke mljevenog mesa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 79 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 9 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |