Pita od graham crackera napravljena je s punjenjem vanilije kremastih krumpira, korom od graham crackera i preljevom meringa ili šlagom. Grahamove krekerske mrvice su posute po vrhu. Ova kolač od graham-krema podsjeća me na pite koju sam tetu Irene napravila za posebne prigode.
Ova inačica receptora napravljena je s nadjevom od meringa , ali može biti gotova svježe svježe zaslađenom šlagom ili gotovom prešom.
Spremite ovu kolač u hladnjak za najviše 2 dana, labavo zabrtvljenu folijom.
Što vam treba
- Kora:
- 1 3/4 šalice mrvice graham cracker
- 6 žlica neslanog maslaca, rastopljeno
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- Nadjev:
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
- Dash sol
- 2 šalice
- punomasno mlijeko
- 4 velika žumanjka
- 2 žlice neslanog maslaca (izrezano na male komadiće)
- 2 čajne žličice čistog ekstrakta vanilije
- Meringue Topping:
- 4 velika bjelanjka (sobna temperatura)
- 1/4 čajna žličica krema od tartara
- 6 žlica granuliranog šećera
- 1/2 čajnu žličicu vanilije
- Rezervirano 1/4 šalice mješavine mrvice graham cracker
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte mrvice graham-kreker, maslac i 1/3 šalice šećera; pomiješajte da se uklopite. Stavite na stranu 1/4 šalice mješavine graham krekera. Zamijenite preostalu mješavinu krekiranog graham u kolač od pita s dubokim jelima. Poprljajte koru 10 minuta.
- Uklonite koru od peći iz pećnice i pustite da se ohladi.
- Smanjite temperaturu pećnice na 325 F.
Nadjev:
- U teškoj, srednjoj tavi , umiješajte 1 šalicu granuliranog šećera, kukuruzni škrob i čašu soli. Pomaknite se u mlijeko i žumanjke, a zatim stavite posudu na srednju toplinu. Kuhajte, stavljajte se lagano dok smjesa ne počne gušiti i lagano kuhati, što će trajati oko 5 do 6 minuta.
- Nastavite kuhati, stavljajući se, dok ne postane vrlo gusta, duže od 1 do 2 minute. Izvadite iz vrućine i umutajte u dvije žlice maslaca, nekoliko komada na vrijeme. Umiješajte u 2 žličice vanilije.
- Ulijte vruće napitke u hlađenu koru pita od graham-krema; Staviti na stranu.
Kolač od bjelanaca:
- Dok je punjenje još vruće, napravite meringue.
- U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom, jaje bijelo jaje na veliku brzinu do pjenastog; dodajte kremu tartara i postupno dodajte 6 žlica šećera; nastavljajući udaranje dok se ne formiraju kruti vrhovi .
- Umiješajte 1/2 čajnu žličicu vanilije u bjelanjke.
- Nježno širite jaje-bijelu smjesu preko vrha krema.
- Pospite sa rezerviranom 1/4 šalice mješavine graham kreker i stavite u pećnicu 325 F 12 do 15 minuta, ili dok se meringue ne zaspi.
- Chill pita za najmanje 4 sata prije posluživanja.
Možda bi vam se sviđali
- Pita od slatkog krumpira s kolačima od kremastih sira
- Kolač od šišanja s vrhom palete
- Mliječni pita
- Pie od šećera
- Svila kolača od kikirikija
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 484 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 155 mg |
| Natrij | 285 mg |
| ugljikohidrati | 64 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 11 g |