Postoji toliko, tako mnogo recepata rabarbarske recepte, ali rabarbarsko ribanje je jedan od mojih favorita. To je tako brzo i lako napraviti, i, to je tako velika pratnja na mnoge različite namirnice: sirevi, meso, masnu ribu kao što je skuša kao umak i ukusna je s patkom.
Koristite maincrop, otvoreni rabarbara za težak, robustan užitak i novu sezonu prisilno rabarbara za lakši, osjetljiviji umak.
Relish je sličan, ali ne i isti kao chutney. Obje koriste šećer i ocat kao konzervans, ali užitak ima manje od oboje, i iako će se zadržati nekoliko tjedana u hladnjaku, neće više zadržati.
Što vam treba
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 žlice lužnatog soka (sitno sjeckani)
- 2 žlice jabučnog octa
- 2 žlice vode
- 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
- 250 grama rabarbara (pranje, obrezivanje i sjeckanje u male komadiće)
- sol na okus
- papar na okus
Kako napraviti
- Ulje stavite u prostranu tavu, dodajte škampi i kuhajte 2 minute dok se ne omekšajte, ali ne usmrćeni.
- Dodajte ocat i promiješajte. Dodajte vodu i šećer i promiješajte dok se šećer ne otopi.
- Na kraju dodajte rabarbara, stavite poklopac na tavu i lagano kuhajte oko 30 minuta ili dok se rabarbara ne omekša. Dobro promiješati.
- Sezoni za okus.
- Cool prije posluživanja. Skladištite pokriveno u hladnjaku do 2 tjedna
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 67 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 80 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |