01 od 03
Stvorite savršenu britansku ploču za sir
Britanskog odbora za sir. Autorska prava Elaine Lemm S više od 700 britanskih sireva najkvalitetnije, odabir sira za sirup može biti prilično minsko polje, pa ćete biti razmaženi za izbor, budući da je britanski sir među najboljima na svijetu.
Kakav sir za posluživanje
Da biste suzili opcije na vašem sirupu, najbolje je odabrati između tri i pet sireva različitih tekstura i okusa. To bi moglo uključivati:
- Tvrdi sir poput farmi West Country Cheddar, Wensleydale, Cheshire ili Ashmore Farmhouse.
- Mliječni sir je Somerset Brie ili St Endillion, Cornish Camembert i ako vam se sviđa malo smrdljivi sir, kako o smrdljivom biskupu.
- Plava, takva Stilton, Yorkshire Blue, (jedan od mojih favorita) Plava Lancashire, Shropshire Blue ili Blue Wensleydale je potrebno jer donosi još jedan ukus i teksturu.
- Aromatizirani sir, često uz voće ili začine, donosi još jednu dimenziju, iako dodaju zabavni faktor, oni su također ukusni.
- Svježi sir uvijek dodati malo zing na cheeseboard s njihovom lakoćom i, dobro, svježine. Poslužite sir od kravljeg mlijeka, mliječne masti, ricotte ili mozgu.
Ponekad, posluživanje samo jednog sira može stvoriti utjecaj. Ovaj sir može biti onaj koji je lokalni, novi sir, sezonska ponuda ili samo velika omiljena. Posluživanje samo jednog može riješiti puno glavobolja u pogledu izbora između ponuđenih 700, no zaista je dobra ideja ako je dio mnogo veće ponude (večera, možda u Božiću ...).
Koji britanski sir? Uz toliki broj sireva kako možete znati koji kupiti. Ovo je mala zbirka regionalnih sireva koje sam u procesu stavljanja zajedno ili za konačniji raspon, provjerite web stranicu britanskog sira.02 od 03
Što služiti s britanskim sirom
Što služiti s britanskim sirom
U kontinentalnoj Europi, britanski način posluživanja sira s tonom pratnje je namršti, ali je tradicionalna, a mnogi će se osjećati varalica bez svih ukrasa. Osobno, ja sam "manje ukrašen boljom brigadom", preferirajući umjesto da uživam u okusu samoga sira, ali svima vlastitom. Dakle, ako vam se sviđa sve dodatke:
- Poslužite svoj sir sa svježim, prirodnim sastojcima koji su tradicionalno grožđe, sezonske hrskave britanske jabuke ili kruške i ako želite mali celer.
- Kiseli krumpirići kao što su mrvice, krumpirić ili pikalili su uvijek dobrodošli na jelo od jela koja se poslužuje za ručak ili snack. Vi svibanj ne želite staviti težak krastavci na ploči poslužuju poslije večere, okusa može biti malo jaka ..
- Uz sir poslužuju ukusne zobene kolače, domaći probavni sok su dobri ili jednostavni krekeri, ali izbjegavaju one koji su jako jak u ukusu ili previše slane.
- Na Božić je gotovo grijeh ne posluživati sir s božićnim kolačem . Sirevi poput Wensleydalea ili Stiltona vrlo su svečani i tradicionalni okusi.
03 od 03
Što piti s britanskim sirom
Luka u staklu. Elaine Lemm Što piti sa sirom
- Tradicionalna i tako jako, vrlo britanska luka je s Stiltonovim sirom, pravi brak okusa.
- Mliječni okusi Oloroso Sherry čine izvrsnim partnerom plavom, a osobito Blue Stiltonom, ali još više kod kuće s pijeskom "Blues" je slatka puding vina.
- Pojava draga Whiskyja s sirom. Dimljene, duboke note Taliskera bile su pile s robusnom Farmhouse Cheddar.
- Puno crvene boje se dobro podudaraju sa zrelim sirevima i također poput plave boje. Suho bijelo vino osjeća se više udobno s blažim sireima poput crvenog Leicestera ili slično.
- I konačno, nemojte zanemariti pivo s sirom, uostalom oni su bili jedno od prvih pića pili od sira i ne postoji uskraćivanje da dobro rade zajedno. Tamnije pivo s zrelim, teže, upaljačem očito je bolje s laganim sirom.