Pripremite se za tortu od tartufa kao što ih nikada prije niste vidjeli! Cake Gems su prekrasni bomboni, u obliku gemstones i napuni vlažnim ugrizima od kolača.
Prvo sam počeo vidjeti ovu ideju oko Instagrama i Pinteresta oko godinu dana, a odmah sam opsjednut. Kolač od tartufa i kolača pops postali su tako uobičajeni, teško ih je doista izjednačiti ovih dana - no oblikovanje ih u gemstones i ukrašavanje ih s blistavim naglascima sigurno ih čini pop!
Da biste napravili ove dragulje, trebat će vam plijesan u obliku silikonskog dragulja, poput ove. Potražite onaj koji je dovoljno velik da drži barem jednu žlicu kolača, a to je fleksibilno pa možete lako otpustiti bombon kada ste gotovi. Budući da kalup koji odaberete može biti različita veličina, važno je napomenuti da je prinos na ovom receptu samo procjena.
Što vam treba
- 8-inčni sloj kolača (pečen i ohlađen: oko 9 oz, kako bi se dobilo 2 šalice kolač mrvica, ili 1/3 kolača pripremljena iz boxed mix)
- 1/3 -1 / 2 šalice pripremljene glazure
- 6 oz ružičasta slatkiša (ili druge boje po vašem izboru)
- 6 oz plava boja slatkiša (ili druge boje po vašem izboru)
- Izborno: jestivo zlato ili srebrni list
Kako napraviti
1. Mrlje sloj od 8 inča u srednju posudu. Od nje biste trebali dobiti oko 2 šalice kolačih mrvica. Ovaj recept je vrlo fleksibilan pa se ne brinite ako završite s nešto više ili manje kolača.
2. Žlica 1/3 šalice glazura u zdjelu i pomiješati ga zajedno s rukama ili gumenom lopaticom dok smjesa nije dobro kombinirana. Trebao bi biti vrlo vlažan i držati se zajedno ako stisnete kuglu kolača između prstiju, ali ne previše vlažne ili masne.
Ako je smjesa kolača još uvijek malo suha, dodajte još kremja da biste je postigli do željene konzistencije.
3. Postavite slatkiše u zasebne posude. Temeljito rastopite u mikrovalnoj pećnici u koracima od 30 sekundi, miješajući nakon svakih 30 sekundi kako bi spriječili pregrijavanje.
4. Spojite malu količinu ružičaste prevlake (oko 1/2 tsp) u svaki kalup slatkiša. Koristite čistu, suhu kistu koja štiti hranu kako bi se četkom obložila u slučajnom uzorku unutar kalupa. Nemojte se brinuti o prekrivanju cijelog interijera, a ne brinite o tome kako je "lijepo" - ideja je dati draguljima apstraktni obojeni uzorak, a ne učiniti ih identičnim. Rashladite kalup bombona oko 5 minuta da biste postavili ružičasti premaz.
5. Žlica veću količinu (1 -1 1/2 žličice) plave prevlake u svaki kalup, a koristite kist da četka gustom sloju plave na dnu i gore strane gemstones, pokriva interijer u potpunosti. Toplo plavo može rastopiti ružičastu prevlaku, i to je u redu - omekšati liniju između dvije boje i učiniti uzorak organskim. Ponovno ohladite kalup dok se plava ne postavlja u potpunosti.
6. Kada je plava postavljena, napunite svaki kalup s nekom smjesom kolača i lagano ga pritisnite da biste je kompaktirali. Pazite da ostavite malu marginu na vrhu kalupa za još jedan sloj slatkiša.
7. Ponovno zagrijte plavu prevlaku, ako je potrebno, i malu količinu žlice na vrh. Širite ga do rubova tako da je punjenje kolača potpuno pokriveno. Rashladite 10 do 15 minuta, sve dok ne postane posve čvrsta.
8. Nježno savijte kalup i izbacite kolačeve dragulje. Ako želite koristiti dodatno srebrno (ili zlatno) lišće, upotrijebite nož za izrezivanje ili x-acto nož kako biste uklonili mali komad srebrnog lišća s ploče. Podignite komad liste pomoću vrha noža ili britve. Postavite srebrni list na površinu slatkiša i koristite čistu, suhu četku kako biste ga gurnuli prema dolje i odložili ga na slatkiš i odvojili od oštrice.
9. Gotovi kolačići mogu se pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku do dva tjedna. Za najbolji ukus i teksturu, dovedi ih na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Napomena : Jestivo srebrno lišće može se naći na mreži, te u nekim trgovinama s kolačima. Dijeljen je s mnogim svojstvima s jestivim zlatnim listom, pa ako želite saznati više o tome što je i kako ga koristiti, možete provjeriti ove članke: Što je Gold Leaf i kako se prijaviti Gold Leaf.
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve kolače na temelju Candy Recepti!