Sada kada smo u srcu proljeća, količina iznenađujuće dostupnih proizvoda nije ništa inspirirala. Trţišta poljoprivrednika bore se na šavovima. Ako možete napraviti čak i jedno odlazak na tržište poljoprivrednika ili čak farma sa svojom djecom i omogućiti im da vidite i osjete niz svježih hrana dostupnih u ovo doba godine, učinit će čudesa u pogledu otvaranja očiju kako je nevjerojatno hrana ove sezone.
Dopustite im da odaberu svoje omiljene voće i povrće, pitaju seljaka ili dva pitanja i uživaju u okusu nečega što ih intrigira - poljoprivrednici uvijek oduševljeni razgovorom s djecom i neka im kušaju svoje proizvode.
A onda, stavite pljačku na posao! Evo nekoliko prijedloga za načine kako to učiniti: tijekom sezone.
- Marelice - To lijepo ide s mnogim sireva, pa ih dodajte na zapanjujući sir ploča.
- Artičoke - Savršeno su upravo vapnene, ali i obrišite ih i dodajte ih rižoto za prekrasnu proljetnu večeru.
- rukolom
- Šparoga - Pokušajte s jednostavnim pecenim šparogama s salamama i parmezanom - šparoga (i sve vrste povrća) donosi prirodnu slatkoću.
- Beets - Pokušajte crvene i žute repe i zelene žitarice sauteed
- Fava grah - Prokušajte proljetnu tjesteninu s Fava grahom i graškom, i pročitajte kako ih najprije ukloniti ili ljuske .
- Koprivnica - Pokušajte tanki špageti s komorom, bakonom i parmezanom
- Fiddleheads - to su stvarno lijepo jednostavno sauteed .
- Zeleni proizvodi - sve što nađete na poljoprivrednom tržištu, bacite ih u tavu, spremite ih i ostavite ih čistima i jednostavnima, možda s nekim laganim azijskim ukusom.
- Poriluk - istaknite ih u kvasu, gljiva i kozu.
- Zelena salata - u proljeće, salate su kralj, kao što je ova beba Romaine, slanutak i korijen povrće salata s malo začinjenom preljevom
- mango
- Morels i druge gljive - Pokušajte gljiva, karamelizirani luk i fetus frittata
- Proljetni luk ili škampi - možda neka riža od rajčice , možda?
- Peršin - Dodajte lijepo svježi dodir vrućem rakovanju i kukuruznom pivu
- Grašak - probajte tjesteninu s rampama, Edamama i šećerom grašak u svjetlu parmezanske umake od kreme
- Krumpir - Salata od krumpira pripada toplim vremenskim mjesecima .... probajte krumpir i jaja salata s bakonom
- Radishes - Pokušajte biljna i smeđa riža salata s medom limun dressing
- Ramps - Probajte Spring Ramp i Pea Risotto , ili Ramp Chimichurri umak
- Rebarbar - Isprobajte ribanje rebara
- Scallions - Pokušajte rajčica rajčice
- Špinat - Pokušajte s vrućim, kremastim špinatom i kozjim sirom
- Jagode - Pokušajte Ricotta Berry Doručak Crostini
- Švicarski bjeloglavi - Pokušajte čist i duhovit azijski zeleni
- Krugovi - Pokušajte Nokti s juha od rižinih zelenih
- Koprivnica - Pokušajte iskusnu korejsku vodenu krizu