Koristite ovaj recept da biste napravili minariju ili iskusnu korejsku vodenu kantu. Ovo peppery Korean povrće jelo je popularan namul (povrće strane) i sastojak u bibimbap , mješovita riža jelo koja je vjerojatno najpoznatija korejski jelo širom svijeta. Minari je živo, jednostavno iskusan, ali s mnogo okusa poput ostalih gorkih zelenila. Ako još niste spremni napraviti korejske predjele, pokušajte najprije pripremiti ovu posudu za vodene korake, a zatim nastaviti raditi na izradu korejskih čepova kao što je bibimbap.
Ako ste zapadnjak, možda ste potpuno nepoznati s korejskom vodenom korom. Istočna verzija nije toliko drugačija. To je zato što je minari vodena biljka baš poput američke ili europske vodene kugle, ali ima mnogo jači biljni okus. Također se ponekad naziva kineski celer ili japanski peršin. Međutim, minari ne smije se miješati s mitsubom u trgovinama.
Što vam treba
- 1 hrpa (oko 6 do 8 oz) laktoze (oprana i ukrašena)
- 1 žamor (sjeckani)
- 1/2 tsp češnjaka (mljeveno)
- 1/2 tsp sezamovog ulja
- 1 tsp sjemenke sezama
- 2 tsp
- umak od soje
- 1 šlag šećera
- Sol na okus
Kako napraviti
- Dovedite veliku posudu vode za kuhanje sa 6 šalica vode i 2 žličice soli.
- Prosijite vodenjak dok ne uranite. (Stavite je u kipuću vodu oko 30 sekundi, a zatim ga brzo uklonite).
- Brzo šokirajte blanšanu vodenu vodu u ledeno hladnoj vodi.
- Ispustite loto i stisnite kako biste uklonili višak vode.
- Izrežite vodenog soka u duljine od 2 do 3 inča.
- U zdjelu za miješanje, kombinirajte vodenjak s preostalim sastojcima za začine.
- Dobro izmiješajte i kombinirajte i kapnite sa začinima.
Zanimljive činjenice o krošnjama i padu vode
Vodopad pripada rodu biljaka u obitelji Apiaceae. Može rasti u vlažnom tlu, močvarama ili vodi.
Nekoliko vrsta sadrži oenanotoksin, koji je otrovan. Jedna otrovna sorta, O. crocata , izgleda kao celer i ima korijene slične bijelim mrkvama. Životinje i ljudi umrli su nakon izlaganja. Ova vrsta podočnjaka je osobito opasna jer izgleda poput brojnih jestivih biljaka.
Azijska kapljevita iz vrste O. javanica poznata je kao kineski celer ili japanski peršin i jestiva. U stvari, mnoge zemlje istočne Azije rastu. Također se uzgaja u Južnoj Aziji i Italiji.
Vodena kupka ima nekoliko zabilježenih zdravstvenih prednosti. Vjeruje se da pomaže kod seksualnog izlaska, izliječiti mamurluka i čak poboljšati uvjete mentalnog zdravlja. Indijanci su koristili vodeni sok za liječenje problema s jetrom i bubrezima, osobito za otapanje bubrežnih kamenaca. Budući da je potočarka sadrži značajnu količinu željeza i drugih minerala, često se koristi kao sredstvo za pročišćavanje krvi. Sadržaj željeza je veći od špinata. Također ima više kalcija nego mlijeko i triple od količine vitamina E kao salata. Zbog svog sadržaja vode, vodena kupica je nisko kalorična hrana, a također ima dobre dijelove vitamina A i C.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 22 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 255 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |