Ovi okusni pečeni kolačići divno su poput predjela ili predjela. Mogu se napraviti unaprijed i u hladnjaku. Možete koristiti svježe ili konzervirane pasterizirane rakove.
Što vam treba
- 3/4 šalice majoneze
- 2 žlice mljevenog luka
- 2 žličice mljevene zelene paprike
- 2 žličice mljevenog peršina
- 1-1 / 2 čajne žličice suhe gorušice
- 2 žličice
- Umak Worcestershire
- Dash Tabasco
- 1/4 čajna žličica cayenne
- 2 žličice soka od limuna
- Kruška sol i svježe mljeveno crni papar na okus
- 1 funta svježe ili pasterizirano rakovano meso, bilo odabrano ili grlo, pokupljeno da ukloni sve komadiće ljuske
- 3 do 4 žlice maslaca
- 1 šalica sitnih svježih mrvica
- Travnjaci od peršuna
- Lemonski klinovi
Kako napraviti
- Stavite majonezu u zdjelu i umutajte u luk, zelenu papriku, peršin, senf , Worcestershire umak , Tabasco, cayenne, sok od limuna, sol i papar. Idi vrlo jednostavno na sol i papar. Pokrijte zdjelu i ostavite na stranu 15 minuta ili tako da bi okusi mogli oženiti.
- Nježno se preklopite u raku. Rezervirajte, u hladnjaku, ako to radite unaprijed.
- Rastopite 3 žlice maslaca u malu tavu i dodajte krušne mrlje. Kuhajte na laganoj vatri dok ne postanu zlatni, dodavajte malo maslaca ako se čini suviše suhom. Ulovite u zdjelu i ohladite.
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
- Rasporedite prirodne ili keramičke rakove ili školjke ili ramekine na limu za pečenje.
- Podijelite smjesu rakova između kontejnera, malo ga zaglađujući u sredini tako da izgleda velikodušno.
- Pospite mrvicama preko mješavine rakova.
- Pecite na gornjoj stalci pećnice dok ne postanu šampanjčaste i lagano usporene, 10 do 15 minuta.
- Poslužite se vrućim s grančicama od peršina i limunastim klinovima.
Izvor recepti: Bruce Beck (EP Dutton). Ponovno ispisano s dopuštenjem.