Ananas ide sa svježom svinjom, kao i sa šunkom. Klasična kombinacija dva različita okusa koji rade zajedno za maksimalni okus. Kiselost ananasa rezultira bogatstvom svinjetine, stvarajući slatke i ukusne klasične okuse.
Ovaj umak od ananasa je brz i lagan umak . Neke od kostiju od prasadi mogu biti malo teške za ugriz. Ovaj recept zahtijeva da odresci budu debljine 1 1/2 inča. Ako ne možete pronaći tu veličinu u trgovini, bilo koja lokalna mesnica može smanjiti meso prema vašim specifičnim potrebama. Kako biste izbjegli bilo kakvu žilavost, jednostavno umetnite listove od plastične folije i lagano zalijepite s ravnom stranom mesnog mesa da se natopi. Formirajte i nastavite s receptom. Ako koristite svježi ananas, svakako rezervirajte sokove dok odrežete ananas i uživajte u ostatku ananasa svježe kao što je, ili u drugim receptima, desertima ili koktelima.
I zapamtite, svinjetina se može kuhati i poslužiti srednje doneness (145 F). Ovaj je recept relativno jednostavan, a možete ga držati na stolu za manje od 30 minuta, čineći ga posebnom večerom u tjednu. Ovaj recept dobro se slaže s jednostavnom rižom ili piregom krumpirom. Trebat će vam pomoćno jelo za upijanje slatkog i ukusnog umaka od ananasa. Ako imate bilo kakvih ostataka, one se lako mogu ponovno zagrijati i uživati kao što je, ili čak na sendvič sljedeći dan.
Što vam treba
- 4 odresci od kosti bez kosti (1 1/2 inča debeli, oko 2 funti
- svinjetina bez kostiju )
- Košer
- sol
- 1/2 čajna žličica zemaljske chipotle
- čile paprika
- 1 žlica
- maslinovo ulje
- 1 žlica maslaca
- 1/2 šalice mljevene
- slatki luk
- 1 klinčić
- češnjak ( pritisnut)
- 1/2 šalice bijelog vina
- 1/4 šalice pileće juhe
- 3/4 šalice drobljene
- ananas s sokom (svježe ili konzervirano)
- 1/8 čajna žličica tla
- cimet
Kako napraviti
- Pospite kosolarnom solju i mljevenom chipotle chile pepper posipajte obje strane odrezaka od svinjetine.
- Zagrijati teški duboki tava na srednje visoke topline. Oblažite dno posude s maslinovim uljem . Sever svinjskog mesa odrezak do browned na obje strane, okretanje samo jednom. Uklonite kosu na pladanj i držite ih zagrijavanjem prekrivajući foliju. Alternativno, držite svinjetinu u ladicu za zagrijavanje ili pećnicu na niskoj razini.
- Donja toplina do sredine i rastopiti maslac u drippings pan. Dodajte slatki luk i pržite do zlatne, često miješajući. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu.
- Pažljivo uliti u vino i deglaze tijesto, struganje gore i rezervirajući bilo browned bitova. Kuhajte dok se vino ne smanji za pola.
- Dodajte pileća juha, ananas i cimet. Kuhajte, često miješajte dok se većina tekućine isparila i umak je gusta. Okus i prilagođavanje začina.
- Vratite meso od svinjskog mesa na tavu, okrećući se s kapom i kuhajte dok se ne zagrije. Ne pretjerujte, ili svinjetina će postati suha i oštra. Poslužite odreske od svinjskog mesa s umakom od ananasa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 710 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Natrij | 269 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 65 g |