Cimet i Cassia Selekcija i skladištenje

Cimet i Cassia Selekcija

Pravi cimet ili štapići od cimeta će se uvijati u teleskopskom obliku, a cassia quills uvijati se s obje strane, poput svitka. Mali komadići vrčeva poznati su kao quillings .

Tlo cimet se otežava razlikovati od zemlje cimeta. Pravi cimet u bojama su tanki, s toplim, slatkim okusom, dok je cerska zemlja crvenkasto smeđa, obično grublja u teksturi, s gorčinom, jačim okusom i aromatičnijim buketom.

Cassia dolazi u oguljene i nepepečene vrčeve, kao i tlo.

Pohrana cimeta

Spremite prašak ili šprice (štapove) u hermetičan spremnik na hladnom, tamnom mjestu. Najbolje je kupiti male količine mljevenog cimeta jer brzo postaje ustajao, gubeći okus i miris. Grind svoje vlastite od cimet mirisne pomoću začina ili kava za mljevenje za najbolji okus ili koristite cijeli cinnam quills.

Žetva cimeta

Cimet i cassia dolaze oboje iz kora biljke u lovorovoj obitelji koja može odrasti do 30 stopa, ali većina farme ih drži kratkom i grmom kako bi lakše ubrajala. Nakon tri godine, kora se ljušti s drveća tijekom kišne sezone i ostavi da se osuši i fermentira 24 sata. Zatim se vanjski sloj kora uklanja, ostavljajući unutrašnju, svjetlost obloženu kore, koja se curli u vrećice dok se suši. Uklanjanje vanjske kore čini cimetom malo grickanje i umiruje aromu.

Upotreba cimeta

Cimet je poznat kao glavni sastojak u mnogim i pečenim jelima, ali je također zanimljiv dodatak marinadi , napitaka, preljeva,,, i.

U Meksiku, cimet se dodaje kao aroma. Većina ekskluzivnih likera sadrži cimet, kao i razni sokovi.

Cimetovo ulje je prešano iz cimetovog i cimetovog otpada (obično vanjske kore) za upotrebu u kozmetici i lijekovima. Pokušajte napraviti svoj vlastiti cimet božićni ukrasi kod kuće.

Više o Cinnamon i Cassia:

• Cimet i Cassia Selekcija, skladištenje i uporaba
• Što je cassia?
•
• Povijest cimeta
• Cimet Lore
•

kuharice