Način kuhanja s slatkim lukom

Slatki luk kao što su lukovi Maui, Walla Wallas ili Vidalias znatno su mršavi od ostalih lukova. Njihov slatki, blagi okus omogućuje im da se sirovi ili ih se jednostavno kuha. Ovi jednostavni načini korištenja slatkih lukova naglašavaju njihov jedinstveni okus.

Pogledajte kako kuhati luk , kako sjeckati luk i kako sjeckati luk za osnovne savjete za pripremu.

• 01 od 10

  Slatki luk s roštilja

  Peel luk i izrezati ih unakrsno u debele kriške. Koristite tankog drvenog kosača kroz svaku komad kako bi se prstenovi držali zajedno. Četka s maslinovim ili biljnim uljem i kuhajte na srednje vrućem roštilju do smeđe i nježne, oko 10 minuta s obje strane. Pospite sa solom ili kišicom s sherryom ili crvenim ocatom i poslužite s debelim kriškama sirove paradajze, rajčice, pečene ili piletine .

• 02 od 10

  Pečeni slatki luk

  Peel slatki luk, bacajte ih s maslinovim uljem ili biljnim uljem da ih kapu, pospite ih soli i peče ih u pećnici od 375 ° C sve dok ne posuti i nježno, oko 30 minuta. Vrh svježe mljevenog crnog papra, svježe nasjeckanog bilja ili izboja balsamskog octa, kako vam se sviđa.

• 03 od 10

  Slatka luka i avokado salata

  Peel i isjeckati slatki luk. Peel i isjeckajte avokado ili dva. Bacite oboje s kišicom maslinovog ulja, pospite limunom ili sokom od limete, malo mljevenog kroma, ciglane cayenne i soli za okus. Sjeckani jicama, krastavac, slatke zrnce kukuruza ili sjeckani crveni papar svi daju izvrsne dodatke.

• 04 od 10

  Slatki luk i narančasta salata

  Izrežite slatki luk (s) u klinove. Pare i odrežite dvije naranče za svaki slatki luk, budite sigurni da to možete učiniti preko zdjelice kako biste uhvatili sokove. Bacite luk, naranče i rezervirajte sok od soli, svježe mljevenog papra i sok od limuna ili limete. Ukrasite s malo sjeckanog cilantro, ako vam se sviđa.

• 05 od 10

  Slatki krumpir

  Peel i kriška nekoliko slatkih lukova. Zagrijte malo biljnog ulja u velikom tavu na srednje topline. Dodajte slatke lukove, pospite solom, smanjite toplinu do srednje niske ili niske temperature i kuhajte, često miješajte, sve dok luk nije izuzetno nježan i karameliziran, oko 30 minuta. Držite toplinu dovoljno nisko, tako da slatki luk kuhaju, ali ne i blijedi; karamelizing će ih smeđe unutra-out, a ne bites od browning na izvana prvi. Ako želite, završite balsamskim ili sherry ocem. Upotrijebite slatki krumpir s tijestom na žaru ili pečenim jelima ili kao pizzu.

• 06 od 10

  Sweet Onion Raita (salata jogurta)

  Peel i fino presije slatki luk. Dodajte dovoljno običnog jogurta za kapanje luka i sezite na okus soli i svježe mljevenog crnog papra. Dodajte svježe odrezani kopar, peršin, metvica, cilantro ili kombinaciju. Poslužite slatki luk rajčicu s mesom ili ribom na žaru (osobito lososa ili skuša).

• 07 od 10

  Slatki prsten kostiju

  Peel i isjeckajte luk u debele kriške i odvojite u prstenove. Potopite u mlaćenicu i skuhajte u brašno začinjeno solom, paprom i malo cayenne. Zagrijte jedan ili dva ulja povrća ili kanole u velikom, teškom loncu dok ulje ne bude oko 350 ° F. Sipajte luk do zlatno smeđe boje, iscijedite i dodajte više soli.

• 08 od 10

  Slani sendviči od luka

  Prosijite dvije kriške kruha - bijeli kruh je dobar, ali tamniji ražnjići su bolji - s majonezom. Ako želite, pospite svaku stranu sjeckanim peršinom ili bosiljkom. Stavite debeli slatki luk na jednu krišku, na vrhu s debelim kriškom rajčice, pospite solju i svježe mljeveni crni papar i zatvorite sendvič s drugom komadom kruha.

• 09 od 10

  Slatki luk On & Enchilada Topping

  Peel i fino presije slatki luk. Bacite sa svježim sokom od limete, dodajte velikodušan iznos finog sjeckanog korijena i posolite na okus soli. Dodajte zdravu mješavinu ove mješavine na tacos ili na vrhu enchiladas.

• 10 od 10

  Slatki luk zasuo salatu

  Slatki luk su blaga dodatak vašoj omiljenoj zelenoj salati. Posebno se podudaraju s blagom bostonskom salatom, maslinovim listovima, krastavcima, mrkvom i rotkvicama. Pokušajte s ovim jogurtom ili preljevom od mlaćenice za dodatnu ukusnu hranu.