Slatki bok choy i tangy umak pomoću rižinog octa posuđuju okus na ovaj promiješani prženi pileći recept.
Više kineski pileći recepti
Što vam treba
- 3 srednje pileće prsa (bez kostiju i bez kože)
- 3 velike bok choy (stabljike s lišćem)
- 1 čajnu žlicu
- kukuruzni štirak
- 4 žličice vode
- 4 do 5 žlice ulja od kikirikija (ili biljno ulje za prženje, po potrebi)
- Za Marinadu:
- 1 žlica
- rižino vino (ili suho sherry)
- 1 zeleni luk (kockice)
- 2 žličice kukuruznog škroba
- Za umak:
- 1/4 šalice pileća juha (nisko natrij)
- 2 žlice vode
- 1 čajnu žlicu
- bijeli rižin ocat
- 1/2 čajna žličica
- crni rižin ocat
- 1 češnjaka od češnjaka (sitno sjeckani)
- 1/4 čajne žličice soli
Kako napraviti
Upute za pile u umaku od češnjaka:
1. Izrežite piletinu u tanke trake dugačke oko 2 inča. Dodajte rižino vino ili sherry, zeleni luk i kukuruzni škrob. Marinirati pile u hladnjaku 30 minuta.
2. Dok piletina marinirate, pripremite bok choy i umak. Odvojite bok choy lišće i stabljike, i izrezati i križno mudro u tanke trake.
3. Kombinirajte sastojke umaka i stavite na stranu.
Kombinirajte kukuruzni škrob i vodu u malu posudu i stavite na stranu.
4. Zagrijte wok i dodajte 2 žlice ulja. Kada je ulje spremno, dodajte piletinu i promiješajte, dok ne postane bijelo i gotovo kuhano. (Po potrebi se miješa u dvije šarže). Ispraznite prženu piletinu na papirnatim ručnicima.
5. Očistite wok i dodajte 2 do 3 žlice ulja. Kad je ulje spremno, dodajte stabljike bok choy. Umiješajte kratko i dodajte lišće.
6. Gurnite bok choy do strane wok i dodajte umak u sredini. Pojačajte vrućinu da se kuhate. Dajte mješavinu kukuruznog škroba i vode i brzo promiješajte, a zatim dodajte u umak, brzo se miješajući da se zgusne.
7. Dodajte piletinu. Izmiješajte i poslužite vruće. Poslužuje 4.
Reader Ocjena: 5 od 5 zvjezdica
Reader Review: Umak je bio tako jednostavan za izradu i vrlo ukusan - Koristio sam tofu i dodano drugo povrće (brokoli i gljive). Od Donna
Više piletina miješati-pržiti Recepti
Meso pileći
Piletina i šparoga
Piletina s breskvama
Piletina od češnjaka Umiješajte s prženim povrćem
Kung Pao piletina miješa se
Ostavi piletinu s crvenim i zelenim paprike
Mango piletina miješa-pržiti
Pomiješajte pržiti pile s crvenim i zelenim paprike
Konačni pileći miješaj-pržiti