Zeleni lukovi brokula rabe (rapini) možda se ne čine očiglednim izborom za prženje, a oni su češće pušeni ili čak pirjani, ali suha vrućina vruće peći ima nevjerojatan učinak na ove cruciferous povrće. To ih smanjuje na više rukovanje stabljike i komadiće, smeđe svoje ruffly rubova, i njihova slavno gorko rub njihove ruba s lakoćom.
Iako ovaj recept pretpostavlja da imate jednu hrpu brokule rabe, ovaj recept je lako dvostruko ili trostruko, sve dok imate posude i pećnica prostor kako bi to tako. Pravi ključ, kao što je gotovo uvijek slučaj s prženim povrćem, širi ih u jedan sloj, tako da svaki komad ima priliku imati puno kontakta s vrućim zrakom peći i dobiti nježno i smeđe.
Što vam treba
- 1 hrpa
- brokula rabe
- 1 do 2 žličice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Finska morska sol
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 400 ° F (moram napomenuti da će bilo gdje u rasponu od 350 ° F do 425 ° F raditi, pa ako već imate nešto u pećnici, ne morate čekati prije nego što puknuš brokule).
- Odrežite brokule rabe i širite je na tavi za pečenje ili u tavi za pečenje. Ispijajte zelje s maslinovim uljem. Koristite svoje ruke ili dvije žlice za okretanje i bacanje brokule rabe oko, tako da je sve više ili manje lagano obložena uljem. Spreadjte brokule natrag u što veći dio jednog sloja i pospite ih solom.
- Pecite brokule rabe dok ne bude smanjen veličine za oko dvije trećine i smeđa na rubovima, oko 20 minuta. Ovisno o vašoj pećnici (i što drugo može biti u njoj), to može potrajati dulje. Slobodno koristite kopče za bacanje i okreću lišće oko svakih 10 minuta ili tako ako ste skloni. Poslužite pečenu brokule rabe vruće ili toplo.
Neobavezno ukrašavanje: nalazim prženje svježeg soka od limuna, a neke pečene paprike od rajčica lijepo su dodavanje, ali drugi svibanj preferirati neke svježe bilje ili mješavinu kremastog jogurta ili crme fraîchea . Grbavice ili strugotine od parmezanskog sira su klasični vrhovi, a slani ugriz koji dodaje je izvrsna suprotnost od teže strane prirode brokule rabe.
Posluživanje Brokula Rabe: Pečena brokula rabe je lijepo popratno jelo na vlastitu, ali također donosi živahan, gorak zagriz sa slatkišima prženog povrća. Ne ljuti se vreća? Razumijem, nije za svakoga, pa ni brokula rabe, ali za one od nas koji ga volimo, njezin je intenzivan okus dio njezina privlačenja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 53 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 114 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |