Slatke breskve se kombiniraju s piletinom i tangy umakom u ovoj jednostavnoj smjesi.
Što vam treba
- 1 funta pileća prsa (bez kostiju, bez kože)
- 2 velike breskve (ne pretjerano)
- 3 žlice biljnog ulja (ili ulje kikirikija, podijeljeno)
- 2 češnja češnjaka (oguljena i sjeckana)
- 1 žlica đumbira (mljeveno)
- 2 zelena luka (izrezana u 1-inčni komadi)
- Za Marinadu:
- 1 1/2 žlice svjetlo soje umak
- 1 žlica rižinog vina (ili suhog sherrya)
- crni papar na okus
- 3 žličice kukuruznog škroba (podijeljeno)
- Za umak:
- 2 žlice meda
- 4 žličice soka od limuna
- 1/2 šalice soka od naranče
- 2 žličice vode
Kako napraviti
- Izrežite piletinu u tanke trake, stavite u kontejner i dodajte sastojke marinade - umak od soje, rižino vino ili suhu šugu, crni papar i 2 žličice kukuruznog škroba, dodavajući zadnji kukuruzni škrob. Pomiješajte piletinu u hladnjak 15 minuta.
- Za pripremu umaka: u maloj posudi promiješajte tekući med i sok od limuna u sok od naranče. U zasebnoj zdjeli, napraviti kukuruzni škrob "gnojnica" kombinirajući 1 žličicu kukuruznog škroba s 2 žličice vode.
- Izrežite breskve na tanke kriške.
- Zagrijati wok preko srednje visoke topline i dodati 2 žlice ulja, naginjući wok tako da kovitla dolje strane posudu. Dodajte češnjak i promiješajte pržiti 10 do 15 sekundi. Dodajte piletinu i položi ga u posudu. Neka smeđu oko 30 sekundi, a zatim promiješati pržiti piletinu dok ne postane bijelo i oko 80 posto kuhani. Uklonite piletinu i očistite posudu ako je potrebno.
- Zagrijati 1 žlica ulja u wok. Dodajte đumbir, zeleni luk i breskve. Umiješajte malo pržite, a zatim dodajte umak. Donijeli kuhati i sipati kukuruzni škrob, miješajući se da se zgusne. Kad umak postane sjajan i zgušnjavao, vratite piletinu u tavu. Zagrijati sve i poslužiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 491 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrij | 450 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 34 g |