Ovo pileće i šparoge stir-fry recipe ide vrlo lijepo s potstickers i tajlandske riže. Tajlandski čili zalijepiti i umak od ribe dostupni su na azijskim tržištima ili trgovinama koje prodaju sastojke koji se koriste u kuhanju jugoistočne Azije .
Što vam treba
- 1 žličica tajlandske crvene čile paste
- 1 žličica umaka od ribe
- 1 žlica salata od crnog graha
- 1 žlica
- umak od kamenica
- 1/4 šalice
- piletina
- 6 unce pileća prsa (izrezana u 1-inčni komadi)
- 1/2 šalice kukuruznog škroba (više ili manje prema potrebi)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 komad đumbira (1 inč, ljušteno i mljeveno)
- 1 do 2 Serrano paprike (sjeme uklonjeno i mljeveno, WASH ruke temeljito)
- 8 unci šparoga (obrezani i izrezani u 1-inčni komadi, pričuvni savjeti)
- 1 srednje crvene papričice (sjemenke i rezane u komadiće iste veličine)
- 2 škampa (sjeckani u 1-inčni komadi)
- Ukrasite: ulje sezama, okusite
Kako napraviti
- Pomiješajte crvenu čile tijesto s umakom od ribe, umakom od crnog graha, umakom od kamenica i piletinom. Staviti na stranu.
- Iskopati piletina komada u kukuruzni škrob, i duboko pržiti u malu količinu kikiriki ulja , ukloniti kada smeđe, i staviti na stranu.
- Stavite češnjak, đumbir i serrano papriku u čistu wok, u maloj količini ulja kikirikija, i kuhajte dok mirisna. Dodajte šparoge, štedite savjete za kasnije.
- Umiješajte pržiti i dodajte crveni papar. Nastavite miješati pržiti, a zatim dodajte chile paste, umak od graha i mješavinu umaka od kamenica. Dodajte kuhanu piletinu i kuhajte oko 1 minutu, a zatim dodajte savjete rezerviranih šparoga.
- Ako želite, dodajte 1 žličicu kukuruznog škroba miješanom u 1 žličicu vode za zgušnjavanje smjese. Dodajte škampi, pospite sezamovim uljem i poslužite.
- Dodajte škampi, pospite sezamovim uljem i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 279 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrij | 322 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 17 g |