Ovaj recept za Cold Chicken je obiteljski favorit. Nevjerojatno jednostavna za izradu, cijela kokoš je kuhana u mješavini umaka od soje prije nego što je ukrašena sezamovim uljem i škampima.
Što vam treba
- 1 mala
- cijeli pileći fryer
- 1 šalicu
- umak od soje ili soje s okusom gljiva
- 1/3 šalice šećera u kamenu (ili zamjena sa 4 žlice granuliranog šećera)
- 6 anisa cijele zvijezde
- 1 gusta slatka svjež đumbir
- Za ukras:
- 3 žlice škampa (sitno nasjeckani, samo zeleni dijelovi)
- 2 žlice ulja sezamovog ulja
Kako napraviti
- Operite piletinu i stavite je u lonac (trebao bi biti prilično čvrsto)
- Dodajte umak od soje, šećer od kamenja ili granulirani šećer, anis s zvijezdama, đumbir i dovoljno vode da pokriju piletinu i dovuku do kotrljanja. Smanjite vrućinu i kuhajte na mediju čajem 20 minuta, pazeći pritom dodati kipuću vodu po potrebi kako bi se piletina pokrila.
- Isključite vrućinu i pokrijte posudu s uskim poklopcem (upotrijebite aluminijsku foliju kako biste po potrebi zapečali lonac). Neka se potpuno ohladi u pokrivenom loncu. Uklonite ohlađeni piletinu iz posude i ispustite. Ne bacajte tekućinu za kuhanje.
- Pomoću nožice ili velikog noža, odrezajte piletinu u dijelove za posluživanje. Rasporedi komade na tanjur za posluživanje, s kožom prema gore, tako da izgleda poput cijele piletine.
- Dodajte 1/4 šalice tekućine za kuhanje. Četkajte ulje sezama na koži i posipajte scallion na vrh. Poslužite na sobnoj temperaturi ili ohladite ako želite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 343 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrij | 2,561 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 28 g |