Ovaj je recept ponovnim ispisom uz dopuštenje uzorka receptu iz HeartSmart Chinese Cookinga Stephena Wonga, jedne od knjiga Heart Smart Knjižnice Heart and Stroke Foundation. Recept je obnovljen zbog Douglasa i McIntyrea. Autor Stephen Wong piše: Ovo je dobar primjer kineskog kuhanja u novom stilu koji uključuje različite svježeg voća kao i okuse.
Što vam treba
- 3/4 lb Pileća prsa bez kože, odrezana
- 1 1/2 žličice soje
- 1/4 čajne žličice soli
- Čičak od bijelog papra
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 2 žličice jabučnog octa
- 1 1/2 čajne žličice ketchup
- 1 1/2 čajne žličice šećera
- 2 žlice vode
- Anis s 1 zvjezdicom
- 1 žlica uljane repice
- 1/2 Srednja zelena paprika, rezana
- 1/2 Srednja crvena paprika, narezana
- 1 žlica ribanog đumbira
- 1 čajnu žlicu češnjaka
- 1 Veliki luk, sjeckani
- 2 Veliki mango, oguljeni, odrezani, tanki rezani
- 16 Polovica prženih pecana
- 2 grančice cilantro
Kako napraviti
- Kombinirajte sastojke piletine i marinade (umak od soje, sol, bijeli papar i kukuruzni škrob) i marinirajte 30 minuta.
- Kombinirajte sastojke umaka (jabučni ocat, ketchup, šećer, vodu) i stavite na stranu.
- Izbrišite radijalne dijelove anise zvijezde i odbacite drveni centar.
- Lagano pritisnite nožem da lagano ispucate.
- U ne-stick tava ili wok, topline ulje i zvijezda anisa preko visoke topline. Dodajte piletinu i promiješajte pržiti 3 minute ili dok se piletina ne pretvori u neprozirnost.
- Dodajte papriku, đumbir, češnjak i škampi i promiješajte pržiti 1 minutu. Dodajte mliječne sastojke i promiješajte da se miješa sve dok lagano zgušnjava umak, oko 1 minute. Dodajte mango i nježno promiješajte 1 minutu dok se ne zagrije.
- Ukrasite pecansima i cilantrom i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 3350 |
| Ukupna masnoća | 329 g |
| Zasićene masti | 30 g |
| Nezasićena masnoća | 185 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Natrij | 210 mg |
| ugljikohidrati | 86 g |
| Dijetna vlakna | 45 g |
| Protein | 65 g |